池波正太郎さんの小鍋立てではりませんが、朝の一人のスープは洗う手間 も考えて、鍋&食器のガラス鍋を使います。 小口のコンロに直置きして、水200ccに麺汁15cc、具を入れ、蓋をして 中火で加熱、1Fまでの往復(階段昇降)の後、卵を溶き入れます、 鍋がガラスで保熱しているので、すぐに火を止め、余熱で調理します。 そのまま食卓へ・・・・・ 一人用のため、いろいろ工夫しています。
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