神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

酒粕のもみじ焼き！

2月

22日

菊正宗の酒粕をゲットしました♪　　※非売品です！

さっそく粕汁ともみじ焼きを！

　★もみじ焼きは三温糖を塗りますが黒砂糖の方が美味しい♪
　　　また焼きあがった酒粕にジャムやママレードを挟んでも美味しいです♪

粕汁を作る！

2月

22日

今期も何度か粕汁を作りましたが、同じように作っても味はみな違います！

それは酒粕の違いで味が変わることが分かりました！

この酒粕（智恵美人）で作った粕汁は今期2番めに美味しかったです♪

　　★今期の順位は　①雁木！　②智恵美人！　⑤道灌！　④菊正宗！　⑤鳳鳴！　　　⑥鷹来屋！　⑦三芳菊！
　　　別格は大黒正宗でした！　これは冷蔵庫で寝かせたヒネ者の酒粕です！

6種類の柑橘類！

2月

22日

果物が大好きな母に送るために大安亭で購入。

タンカン、八朔、ポンカン、清見、甘夏、メローゴールドです。
　
　　★見ただけでどれか分かる方はミカン好きです♪

大安亭市場で福引き！

2月

22日

大安亭で買い物をしたらふくびき券をいただく！

1,000円に１枚！　5枚もらい5回福引きを！　4回がティッシュ！　1枚がチョコレートが当たりました♪

　　★今時珍しい福引きが！　さすが歴史ある老舗の市場です♪

トコブシの煮付け！

2月

21日

この時期が美味しい徳島産のトコブシです！

お酒のアテには最高の肴になります♪

　★トコブシは真珠層をもつ貝のひとつです！

貝の種類の中で貝殻の内層に真珠層（干渉光沢）を持つ貝があります。

その代表的な貝が真珠貝と言われる　「アコヤ貝」　で真珠の養殖に利用されてます。
他には、白蝶貝、黒蝶貝、マベ貝、アワビ、池蝶貝、これらも真珠の養殖に利用されてます。
さらにはこの画像のトコブシやタイラギ貝、夜光貝、イガイ、オウム貝、一部のサザエなどがありますが、
これらの貝は真珠養殖には不向きです。
また　「女神ヴィーナス誕生の貝」　で有名なホタテ貝（ジェームズホタテ貝、聖ヤコブの貝）は
真珠が出来そうですが真珠層を持ちません！
牡蠣もそうですが、時折真珠のような小石が出てくることがありますが、
これは貝殻と同じ成分の炭酸カルシューム（コンキョリン）の塊ですがただ真珠層独特の光沢はありません。
地球上には真珠層と炭酸カルシュウムだけからなる貝があるのです。