神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

またまた雁木！でも雁木♪

2月

23日

　
山口は岩国の銘酒！　新酒の荒ばしりです♪

山口県岩国市の有名三大酒とは、「獺祭」　「五橋」　そしてこの　「雁木」　です！

　『雁木　純米無濾過生原酒　槽出あらばしり』　　八百新酒造　（山口県岩国市今津町）

　　　　★辛口でバランスのいい酒！　食中酒には持って来いのいい酒です♪

ブルーチーズは合いません！

2月

22日

ブルーチーズを注文してはみたものの、日本酒には合いません！

ワインを飲まないのに人が食べてるのを見て食べたくなり注文を！

ところが！　日本史も飲み方によりブルーチーズと合うようです！

　★燗酒で飲むとこのクセのあるブルーチーズも合うようです♪　友人に教えてもらいました。

自家製ソーセージで明るい農家！

2月

22日

さかなでいっぱいプラスのプラスの料理です！

自家製の粗挽きソーセージのグリルを注文！

これで芋焼酎の　「明るい農家　熟成古酒」　を！　焼酎とよく合います♪

　★ただこの焼酎は私は苦手です！　マドンナは大好きなようです♪

今期粕汁に使用した酒粕！

2月

22日

全てが有り難いことに貰った酒粕です！　買ったものは一つもありません♪

粕汁にして美味しい順番に並べてみました！

これは個人的な感想ですので、その蔵の酒粕が不味いと言ってるのではありません。

今期の順位は　①雁木！　②智恵美人！　③道灌！　④泉酒造　⑤菊正宗！　⑥鳳鳴！　⑦鷹来屋！　⑧三芳菊！
　　　別格は大黒正宗でした！　これは冷蔵庫で寝かせたヒネ者の酒粕です！

酒粕のもみじ焼き！

2月

22日

菊正宗の酒粕をゲットしました♪　　※非売品です！

さっそく粕汁ともみじ焼きを！

　★もみじ焼きは三温糖を塗りますが黒砂糖の方が美味しい♪
　　　また焼きあがった酒粕にジャムやママレードを挟んでも美味しいです♪

粕汁を作る！

2月

22日

今期も何度か粕汁を作りましたが、同じように作っても味はみな違います！

それは酒粕の違いで味が変わることが分かりました！

この酒粕（智恵美人）で作った粕汁は今期2番めに美味しかったです♪

　　★今期の順位は　①雁木！　②智恵美人！　⑤道灌！　④菊正宗！　⑤鳳鳴！　　　⑥鷹来屋！　⑦三芳菊！
　　　別格は大黒正宗でした！　これは冷蔵庫で寝かせたヒネ者の酒粕です！

6種類の柑橘類！

2月

22日

果物が大好きな母に送るために大安亭で購入。

タンカン、八朔、ポンカン、清見、甘夏、メローゴールドです。
　
　　★見ただけでどれか分かる方はミカン好きです♪

大安亭市場で福引き！

2月

22日

大安亭で買い物をしたらふくびき券をいただく！

1,000円に１枚！　5枚もらい5回福引きを！　4回がティッシュ！　1枚がチョコレートが当たりました♪

　　★今時珍しい福引きが！　さすが歴史ある老舗の市場です♪

トコブシの煮付け！

2月

21日

この時期が美味しい徳島産のトコブシです！

お酒のアテには最高の肴になります♪

　★トコブシは真珠層をもつ貝のひとつです！

貝の種類の中で貝殻の内層に真珠層（干渉光沢）を持つ貝があります。

その代表的な貝が真珠貝と言われる　「アコヤ貝」　で真珠の養殖に利用されてます。
他には、白蝶貝、黒蝶貝、マベ貝、アワビ、池蝶貝、これらも真珠の養殖に利用されてます。
さらにはこの画像のトコブシやタイラギ貝、夜光貝、イガイ、オウム貝、一部のサザエなどがありますが、
これらの貝は真珠養殖には不向きです。
また　「女神ヴィーナス誕生の貝」　で有名なホタテ貝（ジェームズホタテ貝、聖ヤコブの貝）は
真珠が出来そうですが真珠層を持ちません！
牡蠣もそうですが、時折真珠のような小石が出てくることがありますが、
これは貝殻と同じ成分の炭酸カルシューム（コンキョリン）の塊ですがただ真珠層独特の光沢はありません。
地球上には真珠層と炭酸カルシュウムだけからなる貝があるのです。