神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

またまた特大の間八頭カマ塩焼き！

8月

3日

さかなでは頭カマの塩焼きは、シマアジ、鮭、カンパチ、鯛とありますが、

やはり美味しいのはカンパチです！

これも特大サイズでした♪

日本酒セミナー！

8月

2日

今回のセミナー受け持ち蔵は泉酒造でした！

今回のテーマは　『酵母』　とてもいい勉強になりました♪

セミナーが終わり、和気杜氏と永井営業部長との記念写真。

この時期取れる海藻で見た目は　「もずく」　のようですが？

味は全く違います！　モズクより太く粘りがあります。

【海素麺（ウミゾウメン）】
ベニモズク科の紅藻。干潮線付近の岩や貝殻に繁茂し、濃紅色のひも状で、寒天質で粘性があり、食用とする。

長さは20cmぐらいまで伸び、そうめんのようになめらかなのでこの名がある海藻です。
料理法としては酢醤油やからしみそで和えたり、冷たい吸い物の椀種にしたり、刺身のつまなどにします。
保存法としては、灰干し、素干し、塩蔵があり、九州の北部や能登半島、山陰地方でよく食されます。
江戸の昔はこれを桶に盛り、塩を入れ、四方に売り歩いたと言われます。希少なので、高価な海藻です。

　　★水洗い後、そのまま三杯酢をかけ、おろし生姜をのせて食べる。　重曹で茹でると緑青色になる。

吉兆の料理！

8月

1日

「神戸吉兆 BBプラザ店」　の料理です！

今回も日本酒に合う料理を提供してくれました♪

　　★日本酒セミナーのもう一つの楽しみは料理です♪

イズミチャレンジ！

8月

1日

泉酒造の新商品です！

和気杜氏が泉酒造にきて初めてチャレンジした山廃仕込みです！

丹波杜氏ならば一度は挑戦してみたい山廃造り。

発売日は10月10日になるようです。

★この日は先行試飲、フライングです！まだラベルはありません！

神戸吉兆でお酒セミナー！

8月

1日

毎月開催されてる「神戸吉兆BBプラザ」にて日本酒のセミナーが！

今回は神戸角打ち学会が応援している泉酒造です！

講師は和気杜氏で今回のテーマは「酵母」のお話でした。

穴子と赤クラゲで！

8月

1日

この日の〆のアテはこの2酒類で、ハイボールと焼酎ロックで終わり！

　　★この日も楽しく3件を廻り帰りました♪

お薦めのローストビーフ！

7月

31日

この日の一番おおすすめでした！

最後だということで特別に分厚く切ってくれました♪

　★「特別なのでブログにはアップしないでください！」　と言われましたが・・・

大黒正宗ありました♪

7月

31日

「大黒正宗ご愛飲カード」　スタンプがあと一個でゴールドカードをゲット！

　★いよいよです！　最後の1個はどこの店でスタンプを押してもらうか・・・♪

料理屋のようなスナック！

7月

31日

友人に連れられて初めての訪問でした！

普通のスナックなのに出て来る料理が普通ではありません！

本来スナックは小鉢が出てあとはスナッ化や乾き物が通り相場ですがここは違います！

ご覧のような料理が最初からドーンと並びます♪

これらの料理におサジャは飲み放題（ビール、日本酒、焼酎、ハイボール等）それに歌い放題で♪
三宮あたりのスナックのセット料金と同じとは驚きです！！！

　　　　　「SNACK　K♥I (コイ）」　　神戸市長田区松野通1-5-16　国際ビル３F