神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

湯ダコを酢味噌で！

6月

9日

夏には酢味噌で食べる湯だこも美味しいですね！♪

柔らかくて酢味噌によく合います！

アジの酢じめ！

6月

9日

アジが美味しい時期に入りました！

これは酢で〆たものですが、美味しいですね！♪

ビールと一緒にいただきました！♪

生湯葉が美味しい時期！

6月

9日

冷たく冷やした生湯葉が美味しいですね！♪

冬は汲み上げ湯葉でできたての温かいのを食べるのもまたいい！

どちらも好きですが、夏場の冷やし生湯葉も酒の肴としていいですね♪

高級魚あこう鯛の造り！

6月

8日

高級魚で知られている　「あこう（アコウダイ・メヌケ）」　の薄造りです！

久しぶりに食べましたがやはり最高です！♪

あこう鯛、よく釣りに行きましたが幻の魚で、なかなか釣れませんでした！

座り席６脚揃う！

6月

8日

さかなでいっぱいプラスが今までの立ち飲みコーナーがなくなりました！

さかなのスタートはたち飲み！１８年間もの長い間の歴史に幕を！　残念です！

先日予定していた６脚全部が揃いL型カウンターは６脚６人だけの席になりました。

小松菜でキムチ作り！

6月

8日

右から　「間引き菜のキムチ」　「小松菜のキムチ」　「小松菜の炒めもの」

新鮮な良い　「小松菜」　が手に入ったので、キムチを作ることに！

半分は茎の部分をキムチに、葉の部分を胡麻油とニンニク醤油で炒めました！

もう一つは　「間引き菜」　で作ったキムチです！

船釣りの鯖と鯵をいただく！

6月

8日

淡路島沖での船釣りの鯖と鯵をいただきました♪

どちらも型が良く丸々と太り真子と白子を持っています！

釣りたてで〆を入れてくれてるので造りでも良いのですが、
鯖は味噌煮、鯵は塩焼きにしました！　

　　　　★とても美味しい！　ありがとうございました♪

かち割り氷で家呑みを！

6月

7日

冷凍室で作ったブロック氷をアイスピックで使いやすい大きさに。

この氷を使いロック、水割り、ハイボールを作って飲みます！
　　
　　★作るのに時間がかかりますが、何故か美味しくて高級感がでます！♪

『チビキ』　あまり馴染みのない名前の魚です！

地域によりその呼び名は違うようで、チビキは関西での名前！　

全長40cmに達する。　オゴ（東京）、チビキ（関西，九州）、コマス（八丈島）、マルダイ（鹿児島）
本州中部以南、インド洋からハワイにかけて分布する。…

和歌山県田邊での呼び名。　血引は身が血のように赤いという意味。
古くは単にチビキだったが、同県でヒメダイを　「本チビキ」　というのに対してハチビキ、
ニセチビキと呼ばれてもいたので、「チビキ」をヒメダイにあて、本種に「ハチビキ」を当てた。

　　★画像は　「ハチビキ」　です。　あまり好きな魚ではありませんでした。