神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『かこも』も再開しました！

6月

6日

『かこも』　　４時から営業！　頑張ってます！

カウンター、　６組12名までの間隔開けての席になってます！

★造りを４種盛ってもらいました！♪
　　　ミンククジラ、　活鯛、　平貝、　太刀魚炙り（パリパリ骨せんべい付き）

　※平貝（タイラギ貝）は真珠層を持つ貝で、たまに真珠が出ることがあります。

花里で村尾を！

6月

6日

飛騨高山料理の花里のマスターは芋焼酎が大好きです！

その中でも特に入手しにくい　「村尾」　が！

そこでいつもお世話になっているので一本持ち込みました！♪

大分産のワインを！

6月

6日

大分産のワイン二大産地はコノ久住と安心院です！

『久住　メルロー　2018』　　久住ワイナリー　（竹田市久住町）
　　　　久住産メルローを使用、カシスやブラックベリーのような黒果実の風味。
　　　　余韻にはスパイス感も感じられる美味しいワインです。

白鶴酒造が10年以上かけて開発した酒米「白鶴錦」を100％使用。

　『翔雲　白鶴錦　純米吟醸』　　白鶴酒造　（神戸市東灘区住吉南町）
　　　　　　原料米：兵庫県産「白鶴錦」100％　　精米歩合：55％　　アルコール分：15％以上16％未満
　　　　　　日本酒度：+1　　酸度：1.6　　アミノ酸度：1.2

リンゴやメロンを思わせる果実香と上新粉のような香りがあり、まろやかな甘味、
爽やかな酸味と旨味による芳醇な味わいです。
余韻では果実香とビターチョコのようなやさしい香りが感じられます。

　　　

日田の井上酒造も！

6月

5日

『角の井スピリッツ』
本日より酒屋さんでもお買い求めいただけます。
また、日田市がアルコール消毒等の感染症防止に関わる経費について3万円以内で4/5の補助を行うとの事、
手続きも分かりやすい。　日田市にお住まいの小規模事業者・中小企業者の皆様、
井上酒造のアルコール消毒液はいかがですか？
是非、この機会に宜しくお願いします。

詳細はこちら↓

https://www.city.hita.oita.jp/…/sho…/shokoroseika/10877.html

※価格 1400円（税込）
※本数制限ありません

菊正宗百黙純米大吟醸！

6月

5日

兵庫県限定販売の　「百黙」　です！

　　『百黙　純米大吟醸　無濾過原酒』　菊正宗酒造
　　　　　兵庫県三木市吉川・口吉川嘉納会特A地区山田錦１００％使用　
　　　　　精米歩合：39%磨き　　アルコール分：１５％以上１６％未満　　
　　　　　日本酒度：＋０．５　　酸度：１．２　　アミノ酸度：１．１

　　　◆◆◆　菊正宗130年ぶりの新ブランド「百黙」◆◆◆ 　

菊正宗酒造株式会社（本社　神戸市東灘区、社長　嘉納毅人）は、創業３５７年を迎え、
また菊正宗ブランドが１３０年を経た今春、新ブランド「百黙」を立ち上げました。
「百黙」は、兵庫県三木市吉川特Ａ地区で契約栽培された山田錦を１００％使用した純米大吟醸酒。
凛とした切れ味の中に調和のとれた豊かな潤いをもち、ひとくち口に含めば、
旨みの余韻が料理の味わいをさらに引き出します。
和洋を問わぬ様々な料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。　
また、この新ブランドは、アートディレクター佐藤卓氏が監修を行いました。

毛ガニのボイルを！

6月

5日

飛騨高山料理の花里さんに来れば食べにくい　「毛ガニ」　が食べやすい状態で出てきます！

女性には大受けで人気の料理の一つです！♪

しかし、慣れてるかもしれませんが手間がかかるでしょうね！

フグの白子と唐揚げを！

6月

5日

この時期まだ食べることが出来ました！

真フグの白子と唐揚げです！　（by: 飛騨高山料理花里）

この時期５月・６月が真フグの旬なのです！

フグ科マフグ、トラフグより少し小型で、体長は４０センチ位のサイズが主体です。
トラフグは流通量のほとんどが養殖物であるのに対し、マフグは全て天然物です。
真フグは、身の色が美しい飴色で、深い甘みと旨みがあり、地元漁師さんの中には、味の点では、
トラフグより、真フグのほうが勝ると！もいわれます。
味はまさに、トラフグと同等！そして、価格はトラフグの数分の１です。
トラフグが　“フグの大様”　とすれば、真フグは　”フグの女王様”　でしょうか。