【大分・九州の旅 No.13 11月3日】
『KANPAI OITA 2020』 大分レンプラントホテル
大分県の27蔵が集合!
コロナ禍によりいつもは200名以上で開催されるのですが今回は100名に限定して、
立食ではなくテーブル着席で行われました!
そこで提供された料理です!♪ どれも美味しいレンブラントの料理です!♪
【大分・九州の旅!No.12 11月3日】
今回大分に帰る目的のひとつは大分で開催される大分の酒蔵27蔵が集合しての試飲会に参加することです!
『KANPAI OITA 2020』 大分レンプラントホテル
大分県の27蔵が集合! ほとんどが私の友人の蔵です!♪
★どんな酒が飲めるか!蔵元の皆さんとお会いするのが楽しみです!
【大分・九州紀行 No.11】
小倉から特急白いソニック(かもめ)に乗って大分に向かいます!
※コロナ禍により新幹線もソニックも車内はガラガラです!
途中の中津駅には日本一長い椅子がホームにあります!
宇佐駅の南側の山の上には「USA(うさ)」の大きな看板があります!
別府駅を出ますと次は終点の大分駅!
大分駅に着く前に大分出身の俳優でテレビ朝日の番組「世界の駅」のナレーションで有名な
石丸謙二郎氏の大分市のPRナレーションが車内に案内されます!♪
※ナレーションのパターンは知る限りでは4パターンあるようです!
①大友宗麟 ②関あじ・関サバ ③高崎山自然動物園 ④鶴崎踊り
【新大阪⇒徳山→笠戸島→徳山⇒小倉】
昨年の11月3日(火・祝)2泊3日でJR西日本の「どこでもドアで!」でまず神戸を出発!
45日間のふるさと大分滞在と九州旅行をこれから少しずつアップしていきたいと思います!
11月3日:新大阪から「どこでもドアで!」チケットを使い新幹線鹿児島中央行き「さくら」に乗車!
山口県の「徳山駅」で下車して駅前のレンターカーを借りて今回第一の目的である下松市『笠戸島』に向かいます!
『笠戸島』は私が田崎真珠に入社した昭和41年4月、その2ヶ月後の6月に山口県下松市にあるの田崎真珠の
養殖場がある笠戸島に出張を命じられ、先輩や同期のメンバー約20名ほどが派遣される。
そこで約2ヶ月間ほど真珠養殖の仕事、特に小舟に乗り海事の仕事が中心でした。
仕事は朝早くから夜遅くまで、とてもキツかった思い出があります。
その思い出の地、笠戸島に55年ぶりに訪ねました!
当時は笠戸島に渡るのは巡航船で渡ってましたが、今は笠戸大橋が出来てくるまで簡単に渡ることができます。
ここまでは前回にアップしましたので、これからはその続きをアップしたいと思います。
ばっくすの料理です!
3種盛りはホタテ、サザエ、イクラです!♪
他には人気のポテトサラダ、エイヒレ、鯖塩焼きです!♪
一味二種類は常連さんの持ち込みです!
★どれも酒の肴にはベストです!
ばっくすです!
4種類全てが新酒です!
「雪の矛舎」秋田県由利本荘市 「土佐鶴」高知県安芸郡安田町
「小鼓」兵庫県丹波市 「梅錦」愛媛県四国中央市
どれも人気の銘酒です!
鹿児島の人気芋焼酎です!
『八幡』高良酒造(鹿児島県南九州市川辺町)
芋焼酎の原料として最高の芋、黄金千貫を使い白麹で造る
人気の辛口芋焼酎です!
これに人気のメニュー、小芋で作ったポテトサラダです!♪
神戸東山商店街で買い求めた鯨本皮で煮切り醤油漬けを作りました!
食べ頃は一週間ほど先です!
【鯨本皮煮切り醤油漬け】
鯨本皮生を冷凍のまま薄く切り、煮切り醤油に漬け込むだけで簡単に出来ます!
本皮は生のまま出来るだけ薄く切ります。冷凍のほうが薄く切りやすい。
煮切り醤油は味醂と酒を沸騰させアルコールを飛ばし
醤油を加えて再度沸騰させます。
鷹の爪を入れると味が締まり美味しさが増します。
冷やして薄切りにした生鯨本皮を漬け込み、
冷蔵庫に寝かせて2・3日で食べれますが、私は一週間以上漬け込みます。
神戸東山商店街で生の本皮鯨のブロック1.5kgを手に入れました!♪
これを生のまま薄くスライスして煮切り醤油に漬け込みます!
今から早速作ります!酒の肴には最高です!♪
神戸南京町の皇蘭監修の「神戸豚まん」
神戸点心は北海の「元町中華まん」と「肉餃子」
「生姜餃子」「九条ネギ入り餃子」を!♪
どれも肉がぎっしり生地がモチふわふわで食べやすくて美味しい!♪
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