神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

フグの煮凝りと卵黄醤油漬け！

1月

9日

手作りで作ったフグ皮の煮凝りと

冷凍卵黄の煮切り醤油漬けです！

これを大分県宇佐市長洲にある友人の酒蔵
久保酒蔵の大分本格むぎ焼酎と合わせます！♪

　『久保白麹黒ラベル』　『やばの古城』

日向地鶏と宮津イカ塩から！

1月

8日

宮崎産日向地鶏の塩コショウ焼きと

京都宮津産の真イカの塩辛です！
この真イカの塩辛は身の部分だけを使った贅沢な塩辛です！♪

これに合わせるのは宇佐市四日市にある友人の酒蔵
常徳屋酒造場の大分本格むぎ焼酎です！

　　『宇佐ぼうず道中』『常徳屋』

肴にはよく合い旨い！♪

瑞泉ととっぱいの飲み比べ！

1月

8日

沖
縄の琉球泡盛の人気酒！

　『瑞泉古酒43度』瑞泉酒造（沖縄県那覇市）
　　43度もあり高濃度ですがアルコール度数を感じさせない円やかさです！
　　長期甕寝かせで味がまろやかでクセもなく旨い！♪

　『とっぱい』南酒造（大分県国東市）
　　大分県を代表する本格むぎ焼酎です！
　　辛口でコクがあるがスッキリとクセもなく飲みやすい！♪

お酒はこだわるが酒器には特にこだわらない方が多いのでは！?

と言うことで冷酒をどの酒盃で飲んだら美味しいか？検証してみました！

冷酒では香りを楽しむのならワイングラスやシャンパングラスが！
グラスが深いので香りが逃げず楽しむことができます♪

また冷酒の冷たさを長持ちさせるのは陶器や磁器ではなく錫です！
錫盃は保温性が高く冷酒を注いでもいつまでも冷たさを保ちます！♪

次は燗酒で試したいと思います！

宮城の刻み昆布で豊潤を！

1月

8日

大分の宇佐市にある酒蔵、小松酒造場からお正月用にと贈って頂きました！

そのお酒をいただきました！♪

　『豊潤初しぼり特別純米無濾過生原酒』小松酒造場（宇佐市長洲）

今年の出来も大変よく新酒のフルーティーな香りとバランスの良い味が！
やや辛口でどんな料理にも合う食中酒には最高な酒です！♪

これに合わせるのは宮城産の刻み昆布と若狭鯛の一夜干しです！

盃は冷やで飲むと美味しい錫盃でいただきました！♪