この時期どちらも美味しい旬の味です。
ホタルイカは富山産ではなく、香住産でした。
お酒にぴったし。
お酒の味をじゃましません。
「かこも」 でいただきました。
今や三重県の代表的銘酒になりました。
『而今 純米吟醸』 木屋正酒造 三重県名張市本町
三重県産山田錦１００％使用、精米率：５０％、酵母：自社９号、日本酒度：±０、酸度：１．６、アミノ酸：１．３
＝過去に囚われず 未来に囚われず 今をただ精一杯に生きる＝
文句の無い旨さですね。
三重の酒では他に、上野市の森喜酒造「るみ子の酒」 も好きな酒です。
★この而今を、「真アジお造り・３６０円」 で。
東日本大震災により新蔵へと移転した新澤醸造店。 （伯楽星の蔵）
この酒は壊滅的な被害を受けた移転前の旧蔵にて、最後に醸した純米吟醸の限定酒です。
震災後ゆえ、通常は行なわない夏場仕込みの為、新澤醸造店お得意のフレッシュで軽快な食中酒ではなく、
比較的しっかりとしたボディで心地よく、優しい甘味のある食中酒に仕上がっています。
とは言え、出荷までずっと氷温貯蔵していたので、まだフレッシュ感もやや残っている貴重な限定酒です。
『ATAGONOMATSU M 純米吟醸』 新澤醸造店 宮城県大崎市三本松
原料米：五百万石 精米歩合：５５％ 日本酒度：＋２ 酸度：１.８
このお酒は、旧蔵の最後のお酒です。名は 「M」 純米吟醸と名付けました。
新澤巌夫さんは、震災復興商品ではなく、あくまで最後の蔵のお酒として、歴史をお届けしようという気持ちで、
ギリギリまで悩みましたが出荷させて頂く事に決めたと語っておられます。
こういう商品もある。 という事で、丁寧に 「伝える」 という仕事をしていきたいと考えておられます。
【新澤社長からのコメント】
震災後の夏場の酒造りという事で、品質も大分心配される事もあると思います。
やはり夏場という事で、糖度高く、酸味でキレ味を出す流れとなっております。
食中酒という形というより、歴史を楽しんで頂くという気持ちで味わって頂ければ幸いです。
明日ですが、恒例の 『燗酒を飲もう会』 が開催されます。
主催者は、学会員でもあります、ばななさんです。
会場は 「濱田屋」 さんです。
１８時３０分よりスタートです。（既に参加者募集は締め切りました）
ばななさん、燗付けの拘りに於いては、我々のグループの中では第一人者です。
学会からは私とマドンナが参加します。
★どんな酒が飛び出し、どんな燗付けで出てくるやら、楽しみです。
幕末の維新に貢献した薩摩の豪商・濱崎大平次にちなんで名付けた芋焼酎です。
ここの蔵元は、その濱崎太平次の末裔に当たるとか。
『薩摩の豪商 八代目 濱崎太平次』 中俣合名会社 鹿児島県指宿市
薩摩芋の芳醇な味と香りが特徴です。
★この酒を、いまが旬の富山産 「ホタルイカ」 を酢味噌で。
お待たせしました！ 春の企画第一弾です！
神戸角打ち学会発会一周年記念が開催出来ず申し訳ありませんでした。
（発会は昨年の２月１１日）
その代わりと言う事でHAKUDOU事務局長、papaさんとで十三の中島酒店に行き、
店主と打ち合わせをしてきました。
神戸角打ち学会らしい企画となりました。
みなさんのご参加をお待ち致しております。 （学会員以外の方も大歓迎です）
『十三 呉羽中島で角打ちを楽しむ会』
【日 時】 4月21日（土） 15時から17時
【会 場】 十三 「呉羽中島」
【会 費】 キャッシュオン・デリバリー方式（各自払い）
【内 容】 自家製炭酸で、ウイスキー、焼酎を楽しむ
【その他】 17時以降、ひき続き呑むか「イマナカ」「イバタ」十三の穴場へ
【十三 呉羽中島】 十三駅「東口」神戸方向に向かって右を出てすぐに左折
パチンコ屋を過ぎ、３分ほど歩けば、すぐ右に見えます。
★昨年の 「神戸ハイボール再現、および炭酸研究会」で、炭酸の好みは「強い」ほうが好感との結果が出ました。
そこで、もっとも 「強い」 呉羽中島オリジナルの炭酸で、ハイボール、チュウハイを飲む会合です。
★５時からの営業を、特別に神戸角打ち学会に、３時から５時までの２時間貸切営業させていただけることになりました。
長い歴史の中で、十三立ち呑み界の雄 「呉羽中島」 の貸切営業は始めてとおもわれます。
■ウイスキーは、ショットで、スーパーニッカ、ブラック、トマーチン、角、レッド などが呑めます。
■焼酎は、麦、芋、甲類 などコップで。 （もちろん日本酒も多く品揃えです）
■お勧めは、エンシエントクラウン、麦「いいとも」 いずれも、一本売り１５００円。
（三人くらいで買うといいですね。）
■支払いは、席のまえに置く皿にお金を入れておいて都度、品物と引き換えです。
（途中参加、途中退場、突然の不参加に対応）
■５時以降は、そのまま残って呑むもよし、「デイープな酒のイマナカ」、「女人禁制 イバタ」、「立ち呑み ○」
「十三トリス」、「立ち呑み沖縄 はながさ」、「焼肉 陳來軒」、「椅子アリ 吾菜場」 等々・・・
さくら咲く、春に飲む酒。
白波から販売されてる芋焼酎です。
本来の白波は 「白麹」 仕込み。
黒白波は 「黒麹」 を使用してますが、
これは 「黄麹」 仕込みです。
黄麹の特徴である春らしい華やかな風味の焼酎です。
＝白波や 酔えば逢いたい 人ばかり＝
昨夜の 「さかなでいっぱい」 です。
仕事を終えての９時半からの遅いスタート。
さかなの常連さんから、「仕事、してんるんやねえ！」 と冷やかされれる。
この日はホワイトデー、男性客の皆さん各々お返しを。
マスターも女性客に、お返しを。
常連さんの、改◎さんのお勧め、「剣先イカのゲソ造り」 です。
神戸のハイボール 「みなとハイボール」 でいただく。
ヤクルトの日高投手が昨日の対阪神戦に先発しました。
強力打線の阪神に対して、５回まで安打６、自責点１の好投をしました。
金本が５回、新井を２塁に置き、変化球を完璧に捉えられ、右翼線に運ばれ、唯一の得点を与える。
試合結果は、阪神１対３ヤクルトでした。
『日高亮投手 ４５番 左腕 ２１歳 ヤクルト４年目』
大分県佐伯市にある日本文理大付属高校の出身。
大工の後輩で、日本文理大付の渡邊野球部部長、日高投手は教え子です。
【昨年までは中継ぎ投手として好投してましたが、今年は先発の一角を狙えるかもしれません。】
★日高投手、粘り強い投球を見せてくれました。今後が楽しみですが阪神戦だけは抑えて下さい。
神戸・北野の異人館街のレストラン「グラシアニ」（旧グラシアニ邸）が全焼した火災から１４日で１カ月。
生田署は、放火とみて捜査しており、近隣住民からは不安の声もあがっている。
一方、市伝統的建造物に認定されていた異人館として市民や観光客らに親しまれていた、
旧グラシアニ邸のかつての姿を取り戻すため、所有者や市は建物の再建に向けて動き始めた。
火災は２月１４日午前５時半ごろに出火、木造２階建てを全焼した。
建物１階北西側の外壁が激しく燃え、室外から出火したとみられる。
現在も建物は外壁部分が焼け残り、崩落した天井や割れた窓ガラスを見ることができる。
◆市と協議始める
一方、旧グラシアニ邸を所有、レストランを運営する 「平川商事」（大阪府八尾市） は、
建物の再建に向けて市と協議を始めた。
火災の発生以降、同社には、利用客から励ましのメールや営業再開を望む声が多く寄せられているといい、
担当者は 「できるだけ早く建物を復元し、営業を再開したい」 と話している。
市は 「旧グラシアニ邸は北野の景観を象徴する伝統的建造物のひとつ。焼け残った部材を活用し、
文化財としての価値を残すことも提案したい」 と説明している。
＝３/１４・サンケイニュースより抜粋＝
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