神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『カネナカ　生酛純米』　中島屋酒造場　　山口県周南市土井 正統的な醸造法である生酛造り。 周南市の地酒。 原料米は山口県産山田錦と五百万石。 使用酵母：自社保存菌７号系、日本酒度：＋６、酸度：１．８ 冷で飲みましたが、燗のほうがよかった。

ジャンボジョッキーに入った、レッドアイです。 ピーマンを取ったホルモン焼きそば。 ピーマンは全て外しました。　ホルモン焼きそばに何故ピーマンを入れるのか！ イタリアとフランスの七味を降って！

「たこ頭酢の物・１８０円」　淡路のタコです。 『奥　生 夢山水十割　純米吟醸原酒』 『奥　若 夢山水十割　純米吟醸原酒』 「くじらおばけ・３８０円」

「えびかき揚げ・３８０円」 「黒生ビール」 「金目の骨せんべい」　これはポン酢でいただきます。

「ひね鶏ポン酢・２８０円」 子供の頃、田舎で食べた想いでの懐かしい味です。 『射美（いび）特別純米　槽場無濾過生貯蔵』　杉原酒造　岐阜県揖斐郡大野町 槽場無濾過生貯蔵 使用米：揖斐の誉「AMS18」１００％使用、精米率：６０％ ほんわかする良い文章です。

「ワサビ菜と豚しゃぶサラダ・３８０円」 　『いずみ橋　彩（いろどり）純米吟醸　本生』 神奈川県海老名産の山田錦を使用。 古典的な酒搾り法、袋しぼりで。 「泉橋酒造」　神奈川県海老名市 海老名産山田錦、精米率：５８％、日本酒度：＋７、酸度：１．７

宮城産　『金華さばキズシ・２８０円』　 淡路産　『たこ刺し・３８０円』

「天然鯛のバターソテー・３８０円」　椎茸となすびが添えています。 『大倉　山廃特別純米　無濾過生酒』　大倉酒造　奈良県香芝市 伝統の山廃無濾過生原酒です。 酒米として備前朝日を使用。 酸度がなんと！２．８あります。　アミノ酸は１．５前後、酵母は協会７０１号です。

『太刀魚の焼き霜造り・３８０円』　中骨の骨せんべいが美味しい。 『長珍　純米吟醸　うすにごり生』　長珍酒造　愛知県津島市 愛知県の銘酒です。 うす濁りの爽やかさがたまりません。

『和歌山産サバの塩焼き・３８０円』　徳島のスダチを添えて。 「和歌山産サバの画像」　さかなのブログより 『刺身３種盛り・４８０円』　
愛媛のマナカツオ、愛媛のカンパチ、長崎の剣先イカ 「愛媛のマナカツオ」 「愛媛のカンパチ」 「長崎の剣先イカ」 「ハーフ＆ハーフ、角ハイ」 「雁木」　山口県岩国市