神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

十三屋の料理！

11月

21日

元々はションベン横丁にあった人気の居酒屋さん！

いまは十三の東商店街の路地の中に以前とはこじんまりとした店で営業をしています。

相変わらず料理は美味しいです！！！

　　★数ある料理の中の焼き鳥、全て塩焼きで！

#グルメ #バー #レストラン

魚の相対取引て！？

11月

21日

コショウダイ

スズキ

タコ（雄）

アジ

タコ、これも雄！

イサキ

ホタテ

特大サザエ

マナカツオ

＝さかなでいっぱいのマスターの弁です＝

魚市場での取引は　「市場の仕入れって、その日に行ってみんと判らないよね！」
もちろん、そういうもんもようけあるし、値段の変動もあるけど、仲卸は、いつごろ、どのくらいの量が入って、
どのくらいの値段になるか？　だいたい判ってるねん。
「予約、相対取引」　ってのもあるしな～、最近はこっちの取引が70～80%を占めてるんちゃうかな！
残りの魚が　「競り（セリ）」　にかけられてるって状況やな～。
３０年以上前は、小売り鮮魚店の力が強くて、こういうことはいっさい禁止されててんけど、
大手のスーパーの方が強くなってからは、どんどんこういう取引になってしまってんな～。
けど、今みたいに魚が獲れない、売れない時代やとしゃぁないし、情報社会やしな～。

【相対取引（あいたいとりひき）とは？】
　　市場を介さずに売買の当事者同士で売買を行う方法のこと。
　　取引価格は双方の合意により決定される。
　　取引を行う者同士が1対1の関係により通貨、数量、価格、期日を決めて売買を行う取引のことである。
　　店頭取引とも呼ばれる。

#ビジネス #マーケティング #営業

イカのゴロ焼

11月

21日

これも人気料理の一つです。

お酒のアテには最高の味です。

　★イカのワタが入ったイカ焼きをゴロ焼きと言います。

#グルメ #バー #レストラン

強炭酸ハイボール！

11月

20日

呉羽中島酒店の自家製強炭酸水で作ったハイボールです。

使うウイスキーは　「ブラックニッカ・クリア」　です。

　　★炭酸が強烈です！

#グルメ #バー #レストラン

マグロとタコの合乗り！

11月

20日

呉羽中島酒店の人気料理の一つ。

マグロ、タコは別々の単品もあるが、合乗りの方が安くてお得です。

中トロも入っていて美味しい！

#グルメ #バー #レストラン

十三の角打ち巡りは！

11月

20日

先ずはここからスタートです！

阪急十三駅東口を降りてスグ！

十三東駅前商店街の出たとこにある角打ち。

#グルメ #バー #レストラン

蟹の代わりカニせんべい！

11月

20日

山陰に解禁されたばかりのカニ料理旅行に行った友が　「カニの代わり！」

このお土産をいただきました。

カニの香りと味がして美味しい！

　★でも本物のカニのお土産が欲しかった！

#グルメ #バー #レストラン

北海道人気No1の六花亭！

11月

20日

日本初のホワイトチョコレートで有名な。

人気のお菓子メーカー　「六花亭製菓」　北海道帯広市

その中でも特に人気のお菓子が勢揃い！

「北海道の雪のイメージにも合う」　と、試行錯誤を重ねて商品化にこぎつけた。
日本初のホワイトチョコレートの誕生である。
1970 年代前半に当時の国鉄が展開した　「ディスカバージャパン」　キャンペーンが
このホワイトチョコレートを全国に知らしめるきっかけとなる。

#グルメ #バー #レストラン