魚の相対取引て！？

＝さかなでいっぱいのマスターの弁です＝

魚市場での取引は　「市場の仕入れって、その日に行ってみんと判らないよね！」
もちろん、そういうもんもようけあるし、値段の変動もあるけど、仲卸は、いつごろ、どのくらいの量が入って、
どのくらいの値段になるか？　だいたい判ってるねん。
「予約、相対取引」　ってのもあるしな～、最近はこっちの取引が70～80%を占めてるんちゃうかな！
残りの魚が　「競り（セリ）」　にかけられてるって状況やな～。
３０年以上前は、小売り鮮魚店の力が強くて、こういうことはいっさい禁止されててんけど、
大手のスーパーの方が強くなってからは、どんどんこういう取引になってしまってんな～。
けど、今みたいに魚が獲れない、売れない時代やとしゃぁないし、情報社会やしな～。

【相対取引（あいたいとりひき）とは？】
　　市場を介さずに売買の当事者同士で売買を行う方法のこと。
　　取引価格は双方の合意により決定される。
　　取引を行う者同士が1対1の関係により通貨、数量、価格、期日を決めて売買を行う取引のことである。
　　店頭取引とも呼ばれる。