神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

キャッシュオンの店！

11月

22日

最近の立ち呑み店ではキャッシュオン（その都度支払い）の店が増えてます。

元々以前から立ち呑みや角打ちではキャッシュオンが普通でした。

一人で営む店が多いので手間を省く意味が、また客も手持ちのお金内で呑むことが出来ます。

お互いに合理的で安心、伝票は無く計算しなくていいからです。

#グルメ #バー #レストラン

十三の加藤登紀子！

11月

22日

加藤登紀子に似ているといわれる女将さんがいる店です。

　　「○（まる）」　　酒のイマナカの斜め向かいにあります。

カウンターだけの7～8人が立てば満席の店。

　　★家庭的で優しい応対の女将さんが営んでいます。

#グルメ #バー #レストラン

バクハイのある店！

11月

21日

「バクハイ」　とは、ウィスキーのビール割りです。

昔流行った　「バクダン」　は焼酎のビール割りです。
　　　※これを呑んでひと走りすると直ぐに酔って安く付きました。

「白バクハイ」　とはマッコリのビール割をいいます。

　　★十三にも安くて呑める新しい店が出来ています。

#グルメ #バー #レストラン

辛し味噌椎茸！

11月

21日

これは酒のアテには最高です。

味噌と辛子のバランスが絶妙でした。

#グルメ #バー #レストラン

酒のイマナカ！

11月

21日

十三界隈では超人気立ち呑み角打ちです。

十三屋と同じ十三東駅前商店街の通違いにある店です。

ほぼ１００％が常連で男性客で占めている店。

#グルメ #バー #レストラン

子持ちイカ焼き！

11月

21日

子を持った烏賊の丸焼き！

子持ちヤリイカ、小さいが味は本物。

これも十三屋の人気料理の一つです。

#グルメ #バー #レストラン

タン塩焼き！

11月

21日

これも十三屋の料理です。

安くて美味しいのが十三屋です。

#グルメ #バー #レストラン

十三屋の料理！

11月

21日

元々はションベン横丁にあった人気の居酒屋さん！

いまは十三の東商店街の路地の中に以前とはこじんまりとした店で営業をしています。

相変わらず料理は美味しいです！！！

　　★数ある料理の中の焼き鳥、全て塩焼きで！

#グルメ #バー #レストラン

魚の相対取引て！？

11月

21日

コショウダイ

スズキ

タコ（雄）

アジ

タコ、これも雄！

イサキ

ホタテ

特大サザエ

マナカツオ

＝さかなでいっぱいのマスターの弁です＝

魚市場での取引は　「市場の仕入れって、その日に行ってみんと判らないよね！」
もちろん、そういうもんもようけあるし、値段の変動もあるけど、仲卸は、いつごろ、どのくらいの量が入って、
どのくらいの値段になるか？　だいたい判ってるねん。
「予約、相対取引」　ってのもあるしな～、最近はこっちの取引が70～80%を占めてるんちゃうかな！
残りの魚が　「競り（セリ）」　にかけられてるって状況やな～。
３０年以上前は、小売り鮮魚店の力が強くて、こういうことはいっさい禁止されててんけど、
大手のスーパーの方が強くなってからは、どんどんこういう取引になってしまってんな～。
けど、今みたいに魚が獲れない、売れない時代やとしゃぁないし、情報社会やしな～。

【相対取引（あいたいとりひき）とは？】
　　市場を介さずに売買の当事者同士で売買を行う方法のこと。
　　取引価格は双方の合意により決定される。
　　取引を行う者同士が1対1の関係により通貨、数量、価格、期日を決めて売買を行う取引のことである。
　　店頭取引とも呼ばれる。

#ビジネス #マーケティング #営業