神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

伏見の地酒！英勲

2月

5日

伏見の酒では特に好きな酒！

『英勲（えいくん）　純米大吟醸　生酒』　　斎藤酒造　（京都市伏見）

吟奏の会選定酒、京都産酒造好適米「祝」使用！

　★ふくよかな旨みと大吟醸の香りと風格をもつ素晴らしい出来！

銘刀の切れ味！山形正宗

2月

5日

『山形正宗　純米吟醸　しぼりたて生』水戸部酒造（山形県天童市）

山形県産酒造好適米　「出羽燦々」　を50%まで磨いたしぼりたて生酒。

とってもフルーティーで甘酸っぱさとキレの良さ！

　★「銘刀の切れ味山形正宗」　硬水生まれの切れのよさ、男酒です！

「魔王」の蔵！元老院

2月

4日

『元老院』　白玉醸造（鹿児島県錦江町）

あの「魔王」の蔵、大隈半島に在る「白玉醸造」の醸造焼酎！

★芋焼酎と麦焼酎をブレンドして、樫樽貯蔵して淡い琥珀色の焼酎。
　芋のまろみと麦の香りの広がりのある風味豊な焼酎。

　　　　　ロックがお薦めです！

呉の三大銘酒！雨後の月

2月

4日

『雨後の月　純米吟醸　無濾過生原酒』相原酒造（広島県呉市）

　　山田錦１００％、５０％精米、１８０１号＋９０１号酵母使用！

歴史的背景を持つ安芸の国随一の良港「仁方」の地酒！

　　★呉の三大銘酒、寶劔、華鳩、そしてこの雨後の月！

絶品のナポリタン！

2月

4日

ホウロウの容器に入れられたナポリタンがでてきます。

これが美味しいのです！

ここに来たらこれは絶対に食べないと！

弟さんが作られた出来立てのナポリタンを一番にいただきました。

みなさん、「スパゲティ」　とよんでいます。

アサヒビールポスター復刻版

2月

4日

『アサヒビールポスター・レトロビンテージ風復刻版』　です。

最近古いポスターの復刻版をよく目にします。

オリジナルはオークションで高値で取引されています。

　★よく見るとなかなか面白い。　昭和の香りがします。

北海道北見からの銀宝　「ギンポって天ぷらが旨いんちゃうん？刺身って食べたことないけどな～？」　
お客さん、ギンポって知ってるんや～？　「前に東北で食べたことあるで～」　そうなんや～、
俺は全く知らなかってんけど刺身、にぎり、煮つけ、焼き物と、なにしても美味しいと
昨年に初めて送ってもらって今回２回目やねん。
けどたぶんお客さんが知ってるギンポとは全然違うと思うで～、どんな魚やと思う～？
「小さな魚で、開いて天ぷらにするやつちゃうん？」　そやろ～、まぁ一回食べてみて～。
「なにこれ？これがギンポ？旨い～」　やろ～。北海道の魚、他にも油ボウズとか、
サメガレイとか、ほんま旨いもんがいっぱいやで～！

5kupの銀宝、この姿から、この身です～。
最近はやりの熟成刺身ということで、まだ半身あります～。
ちょっと握ったろかな～？今日は立春朝絞りの日本酒で～！

　　　　　　　=さかなでいっぱいのマスターの言葉です＝　（H28.2.4　fbより！）

さかなでいっぱい！

2月

4日

この時期、魚市場には魚が豊富です。

これから温かくなってくると地物、近海物の魚も増えてきます。

相変わらずに、さかなでいっぱいの魚の仕入れは豊富です。

北海道産いわし！

2月

4日

節分のこの時期には特に注目されるイワシ！

イワシは冬の時期が旬とされていますが、漁獲量は春から夏・秋ごろが一番多い魚です。

一般にイワシと言えば、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシがありますが、
マイワシはニシンと同じニシン科ニシン属になり、
厳密には「イワシ」というくくりよりもニシンの項で紹介したほうがいい魚です。