神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『灘の酒まつり』

2月

20日

阪神御影クラッセで開催された　『灘の酒まつり』

神戸角打ち学会から９名が参加しました。

会場はいつもながら凄い日本酒ファンで盛り上がりました。

梅錦の地ビール！

2月

20日

珍しい愛媛の梅錦酒造の生ビールがあります。

５種類ある中でこの日は　「ピルスナー」　でした。

ピルスナー
　香りに優れたファインアロマホップを贅沢に加えた香り溢れるビールです。
　オールモルトならではの確かなコク。
　上質なホップによる苦味は、シャープな苦味からやがて穏やかな苦味へと変化し、喉の奥を心地よく刺激します。
　どんな料理にも合わせやすい、ちょっとリッチな味わいです。

島唐辛子と厚揚げ！

2月

20日

これも原酒店さんの定番メニュー。

厚揚げは近くの豆腐屋さんからの仕入れで美味しい。

これに掛かってる出汁がお母さんの味で絶品です。

　★いつも注文、いつ食べても美味しい！

ポテサラは４種の地ソース！

2月

20日

ばらソースは辛口、甘口、ウスターと手に入らない幻のドロソース「旨辛」があり、
それ以外にはトンカツソースがあります。

これに今日はウスターを掛けます。

これも原酒店のお母さんが作られた、ポテトサラダです。

とても美味しく人気があるのですが、神戸に人はソースを掛けます！

それもこだわりの神戸は長田の地ソース　「ばらソース」

　　★普通は掛けないか、九州では醤油です。

おでんは和がらし３種！

2月

20日

これも原酒店のお母さんが作られたおでんです。

このおでんに３種類の和がらしを！

さらに島唐辛子も振って味を引き立てます。

　★ピリッと辛久味が閉まりお酒のアテには最高です。

島唐辛子で粕汁！

2月

20日

島唐辛子を二種類掛けます。

兵庫にある原酒店のお母さんが作った粕汁です。

大黒正宗の酒粕を使ったとても美味しく人気の粕汁です。

これに、沖縄特産の島唐辛子を掛けて食べます。

　　★一味や七味と違い辛いがこれが美味しい！

★名物杜氏であり友人の！　土居亨氏が仕込む最後の酒となりました！

旭鳳酒造の社長が昨年亡くなり経営方針が大きく変わったようです。

土居杜氏はこの２月末で蔵を去ります！　本州一からこの蔵に移られて４期目！

これから土居氏の本領が発揮できる時なのに残念でなりません！　

　※わしが造りましたシリーズ、最後の気合を込めました！
　
　　　広島産こしひかり、土居杜氏が得意な広島吟醸酵母を使用。

　　　　　　『旭鳳　純米原酒』旭鳳酒造（広島市安佐北区）