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母の日に!♪

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母の日に!♪

大分の実家にいる母に「母の日」のプレゼントを送りました!

大正12年生まれの96歳になる母、元気で特に悪いところがありません。

今も自分で買い物に行き自分で料理を作ります!

何でも好き嫌いなく食べますので、母の好きな物をいっぱい詰めて送りました!

  ※中身は内緒です!

宅急便が遅れてると聞いてましたが、先ほど荷物が着いたと連絡がありました♪

  ★気に入ってくれると良いのですが!♪


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大根キムチも作った!

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大根キムチも作った! 大根キムチも作った! 大根キムチも作った! 大根キムチも作った!

小松菜のキムチを作る次いでに作りました!

キムチの素があるので簡単に作れます!

やはり、手作りは市販より味加減が出来るので美味しいです!♪


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小松菜のキムチを作る!

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コロナで自粛中、退屈で暇なのでキムチを作りました!

「小松菜」 が新鮮で良いものが手に入ったので早速作ることにしました。

  ★市販品を買うより自分の味で美味しくできます♪

【作り方】
 ①小松菜を3~4等分に切って塩漬けをします。 (約10~15分くらい)
 ②よく洗い塩分を落とし絞ります。(最初の量からですと三分の一から四分の一くらいになります)
 ③これに別に作っておいた 「※1.キムチの元」 を混ぜて完成です!
 ④作りたてはキムチサラダとしてシャキシャキ感を楽しめます。 冷蔵庫で数日間熟成させるとさらに美味しくなります♪

【※1.キムチの元】 
 ①キムチの元は市販ではなく手作りで作ります。 
   韓国食材店で韓国製粉唐辛子の辛口と甘口の2種類を購入して混ぜます。
 ②この中に、「カツオ・昆布出汁(和風だし)」 を入れて練ります。
 ③更に 「塩アミエビ」 「イカ塩辛みじん切り」 「練ニンニク」 「練生姜」 などを入れてよく混ぜます。
 ④これでキムチの元は出来上がり。 余れば容器に入れて冷凍すればいつでも使うことができます。

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