神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

パッションフルーツ（果物時計草）

7月

30日

奄美大島の友から贈られてきました。

毎年、この時期になると送ってきます。

この時期が実を付けて美味しい時期なのです。

鹿児島と沖縄で栽培され、日本の生産量のほとんどを占めているようです。

こちらのスーパーではあまり見かけることはありません。

画像のように真二つに切って、スプーンで種ごと食べます。

　★甘い香りが部屋中に広がりま、甘酸っぱい味が夏にはとても爽やかです。

#グルメ #バー #レストラン

きつき茶

7月

29日

お茶の伊藤園は九州での生産に力を入れています。

特に大分県臼杵地区と杵築地区を重点に生産量を増やしています。

その中で、大分県でも特にお茶の生産量が多い杵築のお茶です。

杵築は地形的に小高い山々が連なり、海にも近く適度な潮風を受ける、

お茶作りに適した地形で、甘みがあり香りの良いお茶が取れます。

　　★おいさんはお茶が大好きで、コーヒーや紅茶は飲みません。

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土用の丑

7月

29日

本日は土用の丑ということで鰻を買ってきました。

一匹だけです！

すぐ近くにあるスーパーKOHYOで。（特設売り場が出来ていました）

愛知県三河産と鹿児島県産があり、値段は共に1,834円（税込価格1,980円）

迷った挙句に鹿児島産を選ぶ。（特に理由はないが九州と言う事で）

　　　★今夜、1匹を二人で仲良くいただきます。

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太陽のタマゴ！

7月

29日

一週間後のマンゴ。

宮崎産の完熟マンゴーをいただきました。

まず買う事のない宮崎のマンゴ。

糖度基準が15度以上、重さ350g以上という、厳しい基準をクリアしたものだけに、

　　『太陽のタマゴ』　として出荷されます。

一個はすぐにいただきましたがまだ少し硬い。

もう一個は、1週間ほど置いたら柔らかくなり、更に甘みが増しました。

　　　　★マドンナと美味しくいただきました。

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滝廉太郎の名曲　「荒城の月」　で有名な、大分県竹田市にある老舗和菓子舗。

『但馬屋』　創業二百余年、大分県下で一番古い和菓子舗です。

初代但馬屋幸助は、但馬の国（現兵庫県豊岡市）の生まれで、京都駿河屋で修行し、

岡藩主中川公に召されて御用菓子司となり、岡藩（現竹田市）に、生国を屋号に　『但馬屋』　とする。

　　
　　「荒城の月」　　岡藩献上のお菓子。　当初は　「夜越の月」　と言われてた。

　　「三笠野」　　奈良の三笠山・春日野に因み名付けられた菓子。
　　　　　　　　　　文字は、田能村竹田先生の版木、今も保存されている。

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マイスター山野井のハム！

7月

29日

鹿児島県南さつま市の　「マイスター山野井」　のハム等の詰め合わせセットをいただきました。

香り豊かで柔らかな口当たりの　“合鴨ロースト”

冷燻と乾燥を繰り返しながらスモークをかけて仕上げた　“燻製生ハムロース(スライス)”

山桜の薪で燻製にした香り豊かな新商品の　”山桜ベーコン(スライス)”

他には　“炭焼き焼豚”、　“ホワイトロースハム”　

　　　　★さんちゃん！いつもありがとう。　酒の肴でいただきます。

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鯖のへしこ

7月

29日

『鯖のへしこ』

糠は軽く落として、軽く炙るのが美味しく食べるコツです。

「イワシのへしこ」　もありますが鯖の方が圧倒的に美味しい。

特に食欲の無い夏には、ご飯の友として持って来いです。

これは近くのスーパーで手に入れた　「へしこ」　です。

糠を軽く落として、軽く炙る程度で美味しくいただけます。

　　　　　　（株）丸和　　福井県高木中央2－3401

【鯖へしこ】
　　鯖に塩を振って糠漬けにした郷土水産加工品。
　　若狭地方および丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。

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『再仕込み貴醸酒』と『古式生酛』の呑み比べ！

7月

28日

『再仕込み貴醸酒』　と　『古式生酛』

どちらも封切です！

『新政　再仕込み貴醸酒　純米酒』　　500ml

『新政　古式生酛　純米酒』　　秋田酒こまち使用　麹４０％・掛６５％精米。　７２０ml

これまた珍しい醸造法で醸したお酒の呑み比べです。

　　『再仕込み貴醸酒』　　
　　　　水の代わりに酒で酒を仕込む酒を貴醸酒といい、この貴醸酒を水代わりに更に酒を
　　　　仕込み続けていくという贅沢な仕込みを、“再仕込み貴醸酒”　と言います。

『古式生酛』
　　　　酵母を培養せずに仕込みをする江戸自体の醸造スタイル、古式生酛造り。
　　　　大変な技術を要する醸造法。　失敗すれば　「古式」　とならず　「山廃酛」　になります。

　　　
　　★秋田にある新政酒造は６号酵母の発祥の蔵としても有名ですが、
　　　伝統的な手法を駆使して新たなタイプの日本酒造りにチャレンジしている注目の酒蔵です。

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雁木の会の集合写真！

7月

28日

先日行なわれた、「第３回雁木の会」　の集合写真が出来たと言う事で、

かこものマスターにいただきました。

「おいさん！雁木のスタッフの様に写っていますね！」　とマスターに言われました。

確かに！　雁木の社長やスタッフと同じ、最前列にいますね。（いつもそうですが）

よく見ると、角打ち学会のメンバーが１０名ほど目立つ位置にいますね。

　　　　　★多くのファンで賑やかな楽しい会でした。

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青と赤の日本酒！

7月

28日

佐藤商店（公園前世界長）さんも角打ちの日を協力していただきました。

どちらも珍しい色の付いた日本酒です。

夏らしいブルーの爽やかな色の酒、その名も　「ブルーハワイ」

もうひとつは情熱的な赤の酒、赤米を使用した　「伊根満開」

この青と赤を呑み比べてみました。　（公園前世界長にて）

　　★７月１１日の角打ちの日　協力していただきました。

　　　　　　マスター　ありがとうございます　

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