神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『なだ万』　のお弁当

5月

15日

先日、県人会の大先輩のご自宅で、美味しいお弁当をいただきました。

『なだ万』　は一流ホテルに店舗を構えることと並行し、

『なだ万　厨房』　として、お弁当やお惣菜などのテイクアウトを中心として、デパートで展開しています。

現在、３５店舗を運営し身近で豊かな味覚、老舗の味を堪能できます。

関西地区では、阪神百貨店梅田店、阪急百貨店うめだ店、そごう神戸店など７店舗で販売をしています。

この日は　「春のお弁当」　と　「茶碗蒸し」　をエビスビール、なしか！焼酎でいただきました。

　　　★とても美味しかったです、至福のお昼タイムでした、稲積さんご馳走さんでした。

#グルメ #バー #レストラン

うどんが結ばれて出てきました

5月

14日

いつも住吉で呑んだ後の〆で寄る店、『なかよし』　でのことです。

「きつねうどん」　を頼み、出てきた　「きつねうどん」　の中から・・・

何と！　結ばれたうどんが出てきました。（写真）

今までに多くのうどんやラーメンなどの麺類を食べましたが、結ばれたものが出てくるのは初めてです。

珍しいですね、茹でるときに結ばれたのか・・・？

　　　　★結ばれるとは縁起が良い、何か良いことが・・・

#グルメ #バー #レストラン

クリーミーな超にごり酒　『楯野川　濁流』

5月

14日

平成２２年より全ての酒が精米５０％以下の酒米による、純米大吟醸だけを造る蔵です。

　　『楯野川　純米大吟醸　生　超にごり』　　楯の川酒造（株）　　山形県酒田市山盾字清水田
　　　　　　　　　　　　使用米：兵庫産山田錦　　精米率：５０％　　酵母：山形ＫＡ・山形８１号
　　　　　　　　　　　　日本酒度：＋３　　酸度：１．５　　アルコール度：１６～１７度　

【味わいのコンセプト】
　　グラス一杯で三杯分の満足感　
　　　　１）純米大吟醸の上質感！
　　　　２）米を噛み締めるような豊かな旨さ！
　　　　３）季節感と蔵の臨場感を表現！

【クリーミーで超濃厚な濁り、爽やかな吟醸香と見た目の濁りとは違い、滑らかでとてもクリーミーな味わい。】

「合鴨のスモーク・２８０円」　　「鹿児島産　そら豆の塩ゆで」　でいただきました。

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福島の酒はうまいべぇ～　『飛露喜』

5月

14日

第２の十四代といわれてる酒。

究極の食中酒。

　　『飛露喜　吟醸生詰』　　（資）廣木酒造本店　　福島県会津市坂下町

蔵元さん曰く　「濃密な透明感のある、存在感のある酒を造りたい。」

若い蔵杜氏が醸す銘酒です。

この酒を、「鯛　お造り・３８０円」　　「本マグロとアボガドサラダ・３８０円」　でいただきました。

　　　
　　　　★飛露喜の中では一番軽やかな酒です。

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『十四代　秘伝玉返し』　と　『そら豆』

5月

13日

珍しく秋田の銘酒、十四代とめぐり合いました。

いつもの　「かこも」　迷わず注文。

本醸造酒のイメージを変えた銘酒です。（日本酒党の概念を大きく変えました）

　　『十四代　本丸　秘伝玉返し』　　高木酒造（株）　　秋田県村山市大字富並１８２６番地

【本丸とは？】
　　いわゆる本醸造です、アル添です、十四代では一番低価格酒です、しかし今日の十四代の基礎となった銘酒。

【玉返しとは？】
　　蔵元独自の純米粕とり焼酎を使って、アルコール添加することで名付けられました。
　　「玉」　とは加水された酒のことで、その玉にアルコールを加えることで、「戻す＝返す」　という意味です。

酒ファンの本醸造のイメージを変えた酒、純米酒、純吟にも負けない味、いやそれ以上かも。

上品でフレッシュ感があり、立ち香が絶妙、甘味と辛味のバランスがよくまとまった銘酒です。

　　　★ただプレミアムが付きネットでは、１本１２，８００円もの値が、　かこもは安くて飲めます。

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宮城の　『復興まかない酒』

5月

13日

　まさに東日本大震災復興の酒です。

それにあの宮城の金の井酒造の、「綿谷」　の酒。

　　東北地方太平洋沖地震　復興まかない酒　　『綿谷　まかない酒　純米酒』

　　　　　　　　金の井酒造（株）　　宮城県栗原市一迫字川口町

さすが！　綿谷！　すっきりした上品な味、呑み飽きしない仕上がりに。

【蔵元からのコメント】
　　このたび東北地方太平洋沖地震により、被害を受けられた皆様には心よりお見舞い申し上げます。
　　この商品の売り上げの一部は、被災者救済のための救援活動及び復興支援にあてられます。
　　被災地の一日でも早い、復興をみんなで応援しましょう。

　　　★宮城の酒蔵も頑張っています。

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『魔王』　対　『兼八』　対決！

5月

13日

　『魔王』　鹿児島県肝属郡・白玉醸造・芋焼酎

　『兼八』　大分県宇佐市・四ッ谷酒造・麦焼酎

芋と麦なので味は全く異なりますが、対決と云うよりも好みの違いですか。（共に人気のある焼酎）

魔王の味が変わったような・・・、更に呑み易くなったようです。

さつま白波の味がタンクによって違うように、仕込んだその年やタンク（甕壺）によって味は変わります。

兼八は少量手造り生産の小さな蔵、いつ飲んでも旨い！　味のバラつきは有りません。

　魔王のアテには、「バサ（牛の肺）の天ぷら・２８０円」

　兼八のアテには、「串カツ　４種盛り・３８０円」

　　
　　　★「かこも」　料理も安くて旨い！　焼酎のキープも安い！

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友人の蔵の麦焼酎　『黒麹三段仕込み　久保』

5月

12日

　
　大分の友人の蔵、こだわり製法の麦焼酎。

　　『黒麹三段仕込み久保』　　久保酒造（株）　　大分県宇佐市大字長洲５８１−１

　　　　　　　　　　　麹麦：愛媛県産裸麦（マンネンボシ）　　掛け麦：愛媛県産裸麦（マンネンボシ）　　種麹：河内ＮＫ黒麹
　　　　　　　　　　　酵母：協会酵母３号　　仕込み水：駅館川の伏流水　　蒸留方法：常圧蒸留　　アルコール度数：２５度　

【三段仕込みとは？】
　　もろみの材料となる、麹、蒸し麦、水を一度に入れず、３回に分けて入れること。（清酒の醸造法でもあります）
　　１回目「初添」　　２回目「仲添」　　３回目「留添」　という。
　　　　　（初添の翌日は仕込みを休み酵母を増やす、これを　「踊り」　という。）
　　

【裸麦と黒麹を使用、常圧蒸留による濃厚で香り豊かな麦焼酎、独特のコクと甘みがあります。】

　　　★さすがにこだわりの酒造り、見事な出来栄えです。

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