昨日の、さかなでいっぱいプラスの貝尽くしの料理、第2弾!
どちらも絶品! ホタテのヒモはコリコリで最高でした!
昨夜の貝尽くしのひとつ、ハマグリです!
それも大型の大ハマグリ!
8センチ以上あるものを大型といい、10センチ以上にもなるものがある!
大型ハマグリだと10年物以上といわれる超貴重物になります。
ある日本酒の商品コピーです!
『寒紅梅 純米酒 遅咲き瓶火入』 寒紅梅酒造 三重県津市
山田錦と9号酵母で醸した純米酒。
爽やかな酸味と旨味が広がり、芳醇な甘みを感じながら綺麗に喉を流れていきます。
ジャンボジョッキーをアイスペール代わりに使いました!
とっつあんの店長のアイディアです。
新しいお酒ということで、まだ冷やしてない酒を選んだので、
急遽、これで冷やして飲みました、
どちらの酒も九州を代表する、福岡と佐賀の銘酒です!
『庭のうぐいす 特別純米 無濾過生酒』 山口酒造場 福岡県久留米市
原料米は麹米 山田錦 60% 掛米に夢一献 60% 蔵元限定500本!
『天吹 あいらぶすし辛口純米新酒生酒』 天吹酒造 佐賀県三養基郡北茂安町
お寿司に合うお酒というコピーです! 原料米 :ひのひかり
酵母は月下美人といちご酵母 という珍しさ!
おでんも各種あり、美味しくて安い!
大根・80円、ごぼう天・80円です。
人気は鯨のコロ(300円)ですが売り切れでした。
他店で食べると同量ならば800円以上は取られます!
これが天ぷらです!
ここの紅生姜天は1枚物で分厚くて値打ちがあります。
この紅生姜天は1枚100円と安い!
大根おろしがテンコ盛り付いてくるのでお値打ちです。
店長一押しの 「本マグロ赤身」 と 「サザエのつぼ焼き」 です。
本マグロは380円、サザエは150円という安さです!
「地魚屋台 とっつあん」 ならではの美味しさと安さです。
同じく、「地魚屋台 とっつあん」 の料理です。
先日、さかなでもいただいた 「白ミル貝の刺身」 です。
牡蠣は蒸しで、身が大きくてぷりぷりです。
今年は牡蠣が不漁で少なく値が高いうえに身が小さいのだが・・・
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