神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

北海道産しらうお！

4月

24日

北海道は厚岸産の　「生しらうお」　です。

大きさも、形も、色もよく似ているため、「シロウオ（素魚）」　と同じ魚と間違われることがよくありますが、

「シロウオ」　がハゼ科に属するのに対して、「しらうお」　はシラウオ科で、まったく別の魚です。

#グルメ #バー #レストラン

北海道の子持ちシャコ！

4月

24日

シャコもこの時期から美味しくなります。

子を持つからです。

これは北海道石狩湾沖で獲れた物です。

#グルメ #バー #レストラン

珍しい香川産！天然もずく！

4月

24日

これは珍しいですね！

”もずく”　と言えば沖縄県産のもずくが有名ですが。

#グルメ #バー #レストラン

魚類11種！全て分かれば！

4月

24日

さかなでいっぱい＋が仕入れた魚類です。

どれも新鮮で美味しい！

魚好きにはたまりません！

　★これ全てが分かればあなたは魚博士！

#グルメ #バー #レストラン

グレ（メジナ）！

4月

24日

関西では通常、釣り人たちは　”グレ”　と呼びます。

一般的には　”メジナ”　といわれてる磯釣りの代表格的な魚です。

晩秋からこの春までが美味しい魚です。

活物でしたら刺身が旨い！　塩焼きも美味！

#グルメ #バー #レストラン

宮崎産・岩牡蠣！

4月

24日

夏場が美味しい岩牡蠣！

もうぼちぼち出回ってきました。

今は南の九州産が多く、大分でも岩牡蠣がたくさん出ていました。

#グルメ #バー #レストラン

北海道産・生助子！

4月

24日

助子（スケコ）とは、スケトウダラの卵巣です。

11月から4月にかけて、主に北海道より入荷があります。

これが加工されると　「塩タラコ」　や　「辛子明太子」　になります。

　　★この生助子は甘辛く煮付けます。

#グルメ #バー #レストラン

和歌山のサゴシ！

4月

23日

サゴシとは、サワラの子のことを言う。

さわらは成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚でもある。

活物であれば刺身もいいのだが、酢〆も美味しい！

#グルメ #バー #レストラン

愛知産・腹黒さより！？

4月

23日

愛知からとは珍しい！　「さより」　です。

別名　”腹黒”　と呼びます。　内腹が黒いからです。

活物でしたら刺身が一番です！　寿司ネタにも最高！

#グルメ #バー #レストラン

ホヤ！

4月

23日

ホヤが美味しくなる時期に入ってきました！

このホヤは初物です！

4年物（養殖）のホヤが美味しいと聞いています。

26日のさかなでいっぱいプラスの月例飲み会で、北海道から仕入れるとか。

#グルメ #バー #レストラン

現在 126/640 ページ

自己紹介

By 神戸のおいさん

大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』　です。　お酒をこよなく愛し、　九州で言われる　【角打ち】　が大好きです。　関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み）を楽しんでいます。　お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。

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