my favorite

＊鶏むね肉のパリパリ焼き
＊たいらぎ貝ひも、グリーンアスパラ、ジャガイモのバターソテー、トマト添え
＊きゅうりとおじゃこ
＊お大根の皮と葉の浅漬け
＊お大根とお揚げさんのたいたん（前夜の残り）

＊鯖のきずし
インフルエンザで寝込む前に漬けたので、よく漬かってた！
わたしには酢ッぱすぎでした。
＊鉄火丼
＊お大根とお揚げさんのたいたん
＊ほうれん草のゴマ和え

＊京花ふのお酢の物
マンネリのお酢のもので…どうしようか迷っていたら
かわいい「京花ふ」が乾物boxにあって、そこにお酢の物のidearがかいてありました。
で、マンネリ打破！ちょっとこわごわチャレンジでした。
白菜、キュウリ、人参とで。
まろやかで美味しかったです。
カラフルで綺麗だし。 ＊肉じゃが（牛肉、じゃがいも、たまねぎ、たまご、枝豆）
＊鮭かま
＊ほうれん草のゴマ和え

＊イカとセロリの胡麻和え
イカは片栗粉をつけてさっと茹でます。（お造り用のイカ）
片栗粉をつけたら味が付きやすいし、身も柔らかです。
味付けは白だし醤油少々にすり胡麻たっぷり！
セロリのシャキシャキした食感と合います。(^_-)-☆ ＊八宝菜風（豚バラ、イカゲソ、タイラギ貝ひも、玉ねぎ、白菜、人参、シメジ、冷凍枝豆）
＊卵巻
＊お酢の物（鯖きずし、きゅうり、赤かぶの甘酢漬け）

＊鯖のきずし
＊鶏手羽元の照り焼き
＊ミニ厚揚げと白菜のたいたん
＊菊菜とシメジの胡麻和え

＊グリーンアスパラの牛肉巻
グリーンアスパラのパリっとした食感が美味しいです。
牛バラ肉ですが、安いけどこのお肉屋さんの美味しいです。
赤身だけだとパサつくので…コレにしています。
＊ボイルいかなご
＊お酢の物（ワカメ、きゅうり、薄揚げ）
＊鰹の藁焼きたたき
スーパーで買ったけど、脂ののった美味しい鰹でした。

＊長芋グラタン
ヘルシーだと信じて、ハマってます。(^_-)-☆
チキン、シャウエッセンで。
玉ねぎ、人参とオリーブオイルで炒めて塩コショウを。
トマトカット缶を入れて、すりおろした長芋を入れ、バターで味を整えます。
最後にチーズをタップリ乗せて。
焼きあがったらパセリを。
簡単で美味しいです。(^_-)-☆ ＊スルメいかのお造り
スルメいかなのにもちもちでとても美味しかったです。
＊生ワカメ
＊菊菜の軸の胡麻和え

今年は4つ、出ました。
4つでは天ぷらには足りないし…
蕗味噌にしました。(*^^)v

蕗の薹って、地下茎なんですね。
東西に根を張っているようで…検索すると、増やせるようです。
来年のために、がんばって増やそうかな？ ＊蕗味噌でお大根のたいたんを
＊チキン南蛮
何かの鶏料理にしようと思ってたら、TVでチキン南蛮をしていたので、決定！(*^^)v
＊コールスローサラダ（キャベツ、キュウリ、人参、リンゴ、にぬき）
＊釜揚げしらす（ワカメ、お大根おろし）

タイラギ貝は
【香川県の中央部「備讃（びさん）瀬戸（せと）海域」が全国有数の産地。
貝柱が大きくなる12～4月が漁期で、今が食べ頃】。