今度は「オリーブぶり」-2020/11/3 Tue.

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11月

5日

今回はオリーブぶりです
香川のブランドぶり！(^_-)-☆
オリーブはまちはよくあるけど、ぶりはなかなか出ません

先日は「ぶり太郎」だったけど、
養殖ぶりでもいろいろあるんですね
＼(◎o◎)／！

＊オリーブブリのお造り
やはりハマチの大きくなったサイズだから、脂が多いです
肩身だから薄く切れば美味しいけど
分厚かったらひつこいでしょうね

＊明方ハムのソテー
玉ねぎ、シメジ、コーン、ピーマンのバターソテーを添えて

＊三つ葉の卵とじ

＊モズク＋おじゃこ
＊トマト

あ

#ご飯

Eveさんからコメント
投稿日 2020-11-06 08:00

ハマチは香川、ぶりは愛媛のイメージがあります。 
みかんぶり、とか。 
最近の漁師さんや農家さんは、色々がんばっていますね。

birdyさんからコメント
投稿日 2020-11-06 10:26

香川はハマチですよね　(^_-)-☆
今ではすっかり養殖ハマチになれて美味しいです
時々オリーブブリを見ますが、やはりハマチのほうがアッサリしていますね
大きいだけあってぶりは脂が多いです

doteさんからコメント
投稿日 2020-11-06 09:08

ブリ太郎とどちらが美味しかったですか？変わらないかな？

birdyさんからコメント
投稿日 2020-11-06 10:32

ぶり太郎はカマ塩焼きだったので、まだお造りで食べたことがないから…
機会があったら、同じ部位、食べ方で比べてみます
以前、黒潮ぶりというのも食べました
いろいろ事業者も工夫していますね

エメラルドさんからコメント
投稿日 2020-11-06 11:15

オリーブハマチの大きいバージョンでしょうか。
美味しそうですね❣️(^^)

birdyさんからコメント
投稿日 2020-11-06 11:27

5～60センチ以上になるとブリと呼ぶようですね
大きい分、脂が多くてちょっとひつこいです