my favorite

＊蓮根と牛肉のキンピラ
今が旬の蓮根
毎朝のように情報番組で特集してます
この日のNHKあさイチでも 切り方、使う調理器具のことなど、改めて知ったことがいっぱい！(^_-)-☆
・キンピラを作るとき、縦に切ると繊維が長いのでモチモチする
今まで輪切りだったので早速縦切りに！(^_-)-☆
・お鍋は鉄だと蓮根が黒くなる
今まで鉄の中華鍋でしてたのを、？加工のフライパンで
変色しない！大正解　✌

時間がたっても色が変わらずモチモチのキンピラに
美味しかった！　(^_-)-☆ ＊オリーブハマチのお造り

＊こいもの味噌煮

＊ほうれん草の胡麻和え

＊トマト
並べた食卓を見たら赤がなかった！
で、急遽トマトを切って　(/ω＼)
我が家ではトマトはお漬物がわりでもあります　m(__)m
＊前夜の残り物の煮物