鱸のお造りー2019/7/11 Thu.

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鱸のお造りー2019/7/11　Thu.
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鱸、今が旬で脂が乗り... By dote At 2019-07-15 09:08
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鱸のお造りー2019/7/11　Thu.

7月

13日

＊地の鱸のお造り
大きな、よく肥えた鱸。1尾は多すぎて…
1/4身（腹）を買って、お造りと翌日の塩焼き用に
「薄造り」は難しくて…不細工になったけど
脂ののったとても美味しい鱸でした
1/4が1350円だったから、1尾は5400円近い？
小さいのだったら1尾1500円くらいで出るから
よく考えたら高かったんだぁ～
でもとても美味しかったです　(^_-)-☆

＊穂先筍の土佐煮と三つ葉のかき揚げ
＊夏野菜の天ぷら
ズッキーニ、いんげん、お茄子
大きなズッキーニをもらい、「天ぷらにしたらおいしいよ」と教えてもらいました
ほんと、美味しかった！
カボチャの仲間だから納得ね　(^_-)-☆

＊お酢の物
きゅうり、わかめ、カニカマ
＊お茄子の辛子漬け

あ

#ご飯

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エメラルドさんからコメント
投稿日 2019-07-14 01:46

我が家は先日天然ダイが一匹¥680という破格のお値段だったのでお造りとあら煮にしました。カルパッチョにしたので、そぎ切りにしたのですが、形が不揃いになってしまいました。birdyさんのは綺麗です！

birdyさんからコメント
投稿日 2019-07-14 09:15

こちらも天然真鯛、よく出ています
そぎ切り、難しいですね
わたしも不細工な切り身がでましたが、下に隠していますよ　えへへ(〃´∪｀〃)ゞ

doteさんからコメント
投稿日 2019-07-15 09:08

鱸、今が旬で脂が乗り美味しい時期ですよね

birdyさんからコメント
投稿日 2019-07-15 19:58

夏、ですよね
これからもっと安くなると思います
脂がのって、とても美味しかったです

KUMAさんからコメント
投稿日 2019-07-19 15:22

そろそろ旬ですね、綺麗にカット出来てますよ。

birdyさんからコメント
投稿日 2019-07-20 16:11

これから瀬戸内海産がよく出てくると思います
ありがとうございます
薄造りは難しいですね
頑張りました

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