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本場高知で食べる タタキとの味と鮮度の差が大きので 時たま食べるくらいですが、先日スーパーで買った鹿児島産のカツオのタタキが意外に美味しかったですね。

以前、須崎の道で藁焼きたたきを買いました。
季節外れだったので、旬のカツオを瞬間冷凍したもののたたきでした。
とても美味しかったです。
獲れて直ぐに船上で瞬間冷凍した鰹は、時間のたった生鰹より美味しいです。

カツオのたたきはスーパーで買ってくるのですが、
どこの産か気にしたことがなかった・・・。
産地で特色ってあるんですかね・・・。

秋は三陸沖産の戻り鰹が美味しいですね。
初鰹より美味しいかも。
わたしはいつも生協の冷凍ですが、久し振りにスーパーのを買いました。
美味しかったです。
冷凍技術が進歩したからでしょうね。

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美味しそうですね
薬味は生姜にニンニク葱抜ですか？

ポン酢しょうゆと土生姜です。
ニンニクも無理なんです。m(_ _;)m