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まながつお－in 吉甲①－2016/7/12　Tue.　

7月
13日
スレッド
夏はまながつお。春の鰆の次はコ... 夏はまながつお。春の鰆の次はコレ！(*^^)v
瀬戸内のまながつおの旬です。
＊お造り
焼き霜つくりと。(^_-)-☆
焼き霜のほうが甘味が増して美味しいですね。
＊煮つけ
甘辛くこってりした煮つけで、美味しかったです。 ＊若狭焼き 薄味の照り焼き 煮... ＊若狭焼き
薄味の照り焼き
煮つけがコッテリだったので、アッサリ系に。
山椒の香りでとても美味しかったです。
＊揚げおろし煮
ちょっと濃い目の煮出し
＊すっぽんの縁側
カウンターだったので、大将が手を伸ばしてコレを。
コラーゲンたっぷり！
長時間、茹でたそうで、何のクセもなく…ただの味のないコラーゲンの固まりでした。
夏になると「まながつお」が食べたくなります。
今が旬！(*^^)v
お魚屋さんにも大きなのが出ていますが、高くて！
それにウルトラがあまり好みじゃないというので、買い控えていました。

するとウルトラが大阪出張！
チャア～ンス！(*^^)v
まながつおを仕入れてもらいました。
前日に急に予約したので、味噌漬けは無理だったけど…
ババショフと2人で、美味しい「まながつお三昧」の宵でした。

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#レストラン
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Eve
Eveさんからコメント
投稿日 2016-07-13 16:59 
マナガツオって、1回か2回くらいしか食べたことないかも。

ワオ！と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-07-13 22:00 
今瀬戸内海でよく獲れるそうです。
あまり高松の人は食べないのかな？
ちょっとクセがあるという人もいますが、大好きです。
味噌漬けが食べられなくて残念でした。

大将が瀬戸内で会ったといってたよ。
「さすが、ええショットしてるわ」と褒めてました。
また行きましょう。

⇑最後の淡竹だそうです。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-07-13 17:01 
いいですね〜！お刺身にして良し煮付けても焼いても美味しい旬のお魚は最高のご馳走ですね！(^_^)

ワオ！と言っているユーザー

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