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ハマチかま大根-2014/9/26 Fri.

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*ハマチかま大根 小ぶりのハマ... *ハマチかま大根
小ぶりのハマチかまだったので、ブリ大根ならぬ…
あっさり味つけでしたが、美味しかったです。
ハマチかま大根-2014/9/...
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#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-09-27 12:56

*鱧ゆびき 梅肉で
鱧、ちょっと茹ですぎだったかも。(-_-;)
梅肉、色がイマイチになりました。
紫蘇漬けの梅干しじゃないからかな?

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-09-27 12:57

*グリーンアスパラの卵とじ

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-09-27 12:58

*焼きエリンギ、舞たけの塩レモンマリネ

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-09-27 15:41

生姜たっぷりのカマの煮つけ、おいしそうですね。
身が小さくても脂がのっておいしい部分だと思います。
梅肉たっぷりの「鱧」もおいしそうで、どちらもアルコールのお供に最高ですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-09-27 17:06

もっと濃い味付けにしたかったんですが、アッサリ目になりました。
お大根に味がよくしゅんで美味しかったです。

鱧、もう終わりでしょうか?
松茸の土瓶無理で〆たいもんです。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-09-27 18:41

ぶり大根、美味しいですよね〜!(^_^) 副菜もいろいろで美味しそう〜!エリンギの塩レモン和え、今度試してみたいです。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-09-28 07:59

ちょっと小さいハマチだったので、脂は物足りなかったけど、お大根に旬だ味が最高でした。

エリンギ、舞茸を焼いて、塩レモンとオリーブオイルだけのシンプルな味付けです。
作った塩レモン、レモン汁の出方が悪いようで、ちょっと塩辛くて…
もっと皮の薄い、国産レモンを探します。

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