シズの照り焼き―2013/3/25 Mon.

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シズの照り焼き―2013/3/25　Mon.
＊茶碗蒸し鶏肉、カ... By birdy At 2013-03-26 21:03
＊アサリの酒蒸し... By birdy At 2013-03-27 06:04
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シズの照り焼き―2013/3/25　Mon.

3月

26日

＊シズの照り焼き

猪の焼き肉の後は、お魚が食べたくなります。
お魚屋さんで迷って･･･
「シズ」があったので、照り焼きにしました。
淡白なお魚だから、照り焼きがあいます。

#グルメ #バー #レストラン

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birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-26 21:03

＊茶碗蒸し
鶏肉、カニカマ、なめたけ、椎茸甘辛煮、ほうれん草

birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-27 06:04

＊アサリの酒蒸し

birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-26 21:03

＊なめたけとエノキの佃煮風、大根おろし和え

birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-26 21:04

＊ほうれん草の胡麻ドレッシング和え

紫さんからコメント
投稿日 2013-03-26 21:51

シズ、淡白ですね。

我が家は、淡白な平目のお造りでした。
平目好きな家族です。

birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-27 15:58

タイの仲間だとかで、白身の美味しい魚です。

ヒラメも美味しいですね。
去年はこちらでは何かの寄生虫かなんかが繁殖して、出荷停止でした。
今年は食べられるかな？

doteさんからコメント
投稿日 2013-03-26 23:41

シズこちらではあまり見かけません
アサリまだまだ身が小さいですね

birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-27 16:00

おおさかでは「うぼぜ」といいます。
「ぼうぜ」というところもあるそうです。
タイのなかまです。

アサリ、まだ小さいですね。
砂抜きが下手で、ちょっとジャリジャリいいました。＜m(__)m＞
貝類はこれから美味しくなります。

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2013-03-27 01:19

シズという魚は初耳です。

えぼ鯛のような形ですね…。

birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-27 16:03

呼び名は地方によっていろいろです。
大阪では「うぼぜ」といいます。
えぼ鯛が正式な名前のようですよ。

エメラルドさんからコメント
投稿日 2013-03-28 03:54

新鮮なお魚はこちらでは夢のまた夢。自分で釣らないといけません。美味しそう～！

birdyさんからコメント
投稿日 2013-03-28 17:02

脂ののりはまだイマイチでしたが、銀ピカでした。

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