鯛のあら煮－2012/5/25 Fri.

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鯛のあら煮－2012/5/25　Fri.
ババショフは船場吉兆... By birdy At 2012-05-25 22:06
＊鶏皮酢... By birdy At 2012-05-25 22:07
＊三つ葉とかまぼこの... By birdy At 2012-05-25 22:08
＊姫大根... By birdy At 2012-05-25 22:09
綺麗に「鯛の鯛」がと... By birdy At 2012-05-25 22:13
お酒が進むでしょうね... By dote At 2012-05-26 08:48
はい。でも咽がかわ... By birdy At 2012-05-27 09:15
義姉が来ると、熱湯を... By 紫 At 2012-05-26 10:44
熱湯がポイントね。(... By birdy At 2012-05-27 09:17
アラ煮大好きです～！... By エメラルド At 2012-05-28 07:26
わたしアラ煮が大好き... By birdy At 2012-05-28 21:56

鯛のあら煮－2012/5/25　Fri.

5月

25日

吉甲の大将にコツを教えてもらいました。
熱湯をかけて、余分の鱗やくさみをとってから、煮つけます。

わたしは甘口が好きなので甘めに。
とても美味しかったです。
ウルトラは薄いというけど。

お豆腐といっしょに。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

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birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:06

ババショフは船場吉兆が新しくなったお店へ行って留守でした。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:07

＊鶏皮酢

birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:08

＊三つ葉とかまぼこの胡麻ドレッシング和え

birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:09

＊姫大根

birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:13

綺麗に「鯛の鯛」がとれました。(^_^)v

doteさんからコメント
投稿日 2012-05-26 08:48

お酒が進むでしょうね！

birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-27 09:15

はい。
でも咽がかわいて・・・

紫さんからコメント
投稿日 2012-05-26 10:44

義姉が来ると、熱湯をかけて上手に煮つけてくれます。

甘くすると美味しいですね。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-27 09:17

熱湯がポイントね。(^_^)v

甘口がすきなんです。
お店だと、黒砂糖などをつかってコクをだしますが、わたしは三温糖で。
自分では最高の出来なんですが・・・

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-05-28 07:26

アラ煮大好きです～！とっても美味しそう！(＾▽＾)

birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-28 21:56

わたしアラ煮が大好きです。
お店のような飴色にはならないんですが…

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