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鯛のあら煮-2012/5/25 Fri.

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鯛のあら煮-2012/5/25...
吉甲の大将にコツを教えてもらいました。
熱湯をかけて、余分の鱗やくさみをとってから、煮つけます。

わたしは甘口が好きなので甘めに。
とても美味しかったです。
ウルトラは薄いというけど。

お豆腐といっしょに。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:06

ババショフは船場吉兆が新しくなったお店へ行って留守でした。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:07

*鶏皮酢

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:08

*三つ葉とかまぼこの胡麻ドレッシング和え

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:09

*姫大根

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-25 22:13

綺麗に「鯛の鯛」がとれました。(^_^)v

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-05-26 08:48

お酒が進むでしょうね!

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-27 09:15

はい。
でも咽がかわいて・・・

ワオ!と言っているユーザー

紫
さんからコメント
投稿日 2012-05-26 10:44

義姉が来ると、熱湯をかけて上手に煮つけてくれます。

甘くすると美味しいですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-27 09:17

熱湯がポイントね。(^_^)v

甘口がすきなんです。
お店だと、黒砂糖などをつかってコクをだしますが、わたしは三温糖で。
自分では最高の出来なんですが・・・

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-05-28 07:26

アラ煮大好きです~!とっても美味しそう!(^▽^)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-05-28 21:56

わたしアラ煮が大好きです。
お店のような飴色にはならないんですが…

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