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粕汁―2011/11/9 Wed.

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粕汁―2011/11/9 We...
やっと秋らしくなってきました。
夕方になると冷えてきます。
といっても、まだ暖かいですね。

粕汁です。
今季、初!
とても美味しかったです。
「吟醸酒の酒粕」というのを使いました。
こころなしか、お酒の味が強かった気がします。(●^o^●)

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-10 17:04


    

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-10 17:05

*牛肉の野菜炒め

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-10 17:06

*真鰯の土生姜、梅干し煮
圧力鍋でしたけど、焦がしてしまった!(;一_一)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-10 17:06

*鯖のきずしのお酢の物

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KUMA
KUMAさんからコメント
投稿日 2011-11-10 17:17

相変わらず、気合が入った食卓ですね・・・・・
このところ、刺身を切っただけです。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-11 02:20

ありがとうございます。

粕汁の野菜を切ったり、下茹でしたりするのって、意外と時間がかかります。
わかっていただけて嬉しいです。
塩鮭も焼いて入れるので、大変です。
でも美味しいから大好きです。

KUMAさんはお客様のおもてなしで、お忙しそう!
美味しそうな鯛のお造りでしたね。(^_^)v

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-11-10 18:04

今年初めて粕汁を食べました
沖縄でチネリンさんが造ってくれましたが
想像していた味とは違ってました
食文化の違い感じました

ワオ!と言っているユーザー

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-11 06:24

岐阜は粕汁は食べないんですか?
全国区だと思っていましたよ。

チネリンさんは白味噌かな?
淡口醤油かな?
わたしは白味噌です。
白だし醤油もちょっと。
白味噌の方がこくがあって好きです。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-11-11 18:09

白味噌仕立てでした
普段馴染みの無い味なので
味になれるのに少し時間が掛かりました

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-11 19:19

やはり白味噌でしたか。
美味しいのになぁ。
酒粕と言うのが、珍しいのでしょうか?
是非、お試しください。

豚汁の酒粕バージョンみたいなもんです。
塩鮭、小芋、お蒟蒻、人参(ほんとは金時人参がおいしい)、お大根、お揚げさん、牛蒡。
酒粕をお出汁で溶いて、白味噌、お酒、白だし醤油で味を整えます。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2011-11-10 18:22

夜になって冬の寒さになってきました。

粕汁・・・。
暖かそうでいいなぁ・・・。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-11 06:25

今、とても寒いです。
今日からエアコンを入れました。

粕汁、暖まりますね。(^_^)v

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-11-10 19:18

粕汁美味しそう~!(^▽^)
ちょうど酒粕があるので、サーモンを調達してこなくちゃ。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-11 06:29

美味しかったです。(^_-)-☆

塩鮭のアラです。
アラを売ってたので、粕汁をしようと思い立って。
ちょっと焼くのは面倒だけど、焼いた方が美味しいですね。(^_^)v

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