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投稿日 2020-09-28 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「山崎製パン」の「焼きチーズスフレ」です。 「スフレ」とは、＜メレンゲ＞に様々な材料を混ぜオーブンで焼いて作る、軽くふわふわとしたデザートです。 17世紀のフランスで菓子職人が卵白と砂糖を混ぜて焼き、パンのように膨らませる技法を発見しました。やがてそれが卵黄と泡立て...
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投稿日 2020-09-27 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、創業１９３４年の濃いコーヒーで有名な喫茶店を経営する「丸福商店」（大阪市中央区千日前１－９－１）の「珈琲プリン」です。製造は「ルナ物産」（松山市南高井町１５７７）となっていました。 お皿にひっくり返して映して食べるべきか迷いましたが、カップのままいただきました。途中...
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投稿日 2020-09-25 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、おいしいパンがあるということで出向きました石窯パン工房【マナレイア】（神戸ジェイムス山店）でしたが、連休最終日２２日の夕方の訪問ということで、ほとんど売り切れでしたので、＜栗＞好きとして目に留まりました 「マロンパイ」 と一緒に購入してきました「マロンカップケーキ」です。 ケーキの...
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投稿日 2020-09-23 15:05
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ファルコンおいしいパンがあるということで出向きました石窯パン工房【マナレイア】（神戸ジェイムス山店）でしたが、連休の夕方の訪問ということで、ほとんど売り切れでしたので、＜栗＞好きとして目に留まりました「マロンパイ」その他を購入してきました。 パイ生地の上に＜生クリーム＞が盛り付けられ、＜渋皮＞付きと＜渋皮＞を...
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投稿日 2020-09-22 15:15
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ファルコン毎月２２日は「ショートケーキの日」です。月間カレンダーを見ますと、２２日の上には一週間前の１５日があります。これを語呂合わせで「イチゴ」と読み、イチゴが上にのった日として２２日を「ショートケーキの日」に定めたそうです。 ほかにも、日本古来の乳製品といわれる「醍醐」にちなんで、毎月５日は「チーズケーキ...
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投稿日 2020-09-21 15:05
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「大福屋嘉祥福楽」（兵庫県西脇市上野字芝添３３６－１）の代表菓子 「ふとん太鼓」 に続き、「播州栗パイ夢まろ」です。 渋皮栗と黄身餡をバターたっぷりの生地で包み込んで焼かれています。パイ生地に開けられた穴から＜栗＞の渋皮が見えていました。 秋の味覚として＜栗＞が、口...
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投稿日 2020-09-18 15:05
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、創業１９８８年（昭和６３年）の「大福屋嘉祥福楽」（兵庫県西脇市上野字芝添３３６－１）の焼き菓子「ふとん太鼓」です。 西脇市では、春と秋のお祭りで各町内から山車が出て、総勢１９台が街を練り歩きます。 そのうち１７台は加古川流域で広く見られる反り屋根型のふとん太鼓。 創業当時か...
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投稿日 2020-09-16 15:05
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ファルコン本日のお茶菓子としていただいたのは、「豊上東山観光」の「みそフィナンシェ」です。 どちらもはじめての会社と＜フィナンシェ＞で、調べてみました、観光会社とあります「豊上東山観光」（長野県上田市下之郷８１２－３１）は、「豊上成果を含む「豊上（ほうじょう）グループ」の一社のようで、主力商品としてチョコレー...
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投稿日 2020-09-13 15:45
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「クローバー神戸」（神戸市西区上新地３－６－６）の「Ｒｉｎｇ ｃａｋｅ リングケーキ」です。 外形７センチばかりの、細いドーナッツといった感じの形状でした。 「プディングスイーツ」との名称が表示されていましたが、表面には、＜カラメルソース＞が塗られていて、かなり甘め...
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投稿日 2020-09-02 15:08
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ファルコン本日のお茶菓子は、「テラ・コンフェクト」の「キャラメルウイッチ」です。 この「キャラメルウィッチ」は、東京駅や品川駅などＪＲの駅にしか売っていない限定商品です。しかもそのほとんどの購入場所が、駅の改札の中にあるということなので、知る人ぞ知るという人気のお土産だそうです。 箱のサイズによって値段は違う...
