本日のお茶菓子は、１９１９（大正８）年創業で「いも風味」で有名な「わかさや本舗」（札幌市西区）の「じゃがバターすいーとぽてと」（１９４円）です。直径７センチほどの茶色の薄いプラ容器に固められた製品が１個、袋に入っています。北海道産のじゃがいも＜インカのめざめ＞と酪農醗酵バターが主原料で、コクのあるポ...

本日のお茶菓子は、＜桃＞の果実をを使った「ピーチケーキ」です。うすいビスケット生地に＜桃＞の角切りが並べられゼリーで固められた上に、＜桃のムース＞が重ねられ、＜ピーチゼリー＞でコーティングされています。角切りの＜桃＞の存在感が味わいよく、果汁の味わいが感じられる仕上がりで、おいしくいただきました。...

本日のお茶菓子は、「敷島製パン」の＜こだわり素材スイーツ＞シリーズのひとつとして、７月１日に発売された「ワイルドブルーベリーのタルト」です。このシリーズの製品、「青森県産ふじりんごのケーキ」　など色々と食べてきていますが、どれも価格的にみて味にはずれがなく、また高カロリーというのも共通しています。本...

本日のお茶菓子は「キャラメルプリン」でした。「プリン」といえば、 牛乳と卵から作る、いわゆる　

ミスタードーナツと、焼きたてチーズタルト専門店ＰＡＢＬＯ（パブロ）が共同開発した商品「チーズタルド」が誕生。７がつ２０日（金）より全国のミスタードーナツ店舗で販売されます。チーズタルドは、ミスタードーナツの「ドーナツ生地」と、パブロが監修した「レアチーズホイップ」を使って仕上げられたスイーツです。７...

本日のお茶菓子は冷たく冷やされた「チョコレートケーキ」です。ケーキの生地に＜ココアパウダー＞を混ぜて焼くのが基本で、表面をチョコレートでコーティングされています。フランスでは「ガトー・お・ショコラ」、オーストラリアでは「ザッハトルテ」として有名で、世界各国で様々な「チョコレートケーキ」が生み出されて...

「ゼリー」は一般には、ゲルの通称として用いられ、あるいは特に、水分を大量に含み一様な分散状態をとるゲルのことを指します。ただし多くの場合、食品（デザート・菓子類）について使われ、主に、ゲル化剤としてゼラチンを、あるいは他に寒天、ペクチンなどを使った菓子を意味し、肉や魚類を煮込んでゼラチンやペクチンを...

「ア・ラ・モード」は「最新の流行の」「洗練されたもの」を意味するフランス語がもとになっています。カスタードプディングを中心に、様々な甘味を飾ったデザートの盛り合わせを指す名称になっています。神奈川県横浜市中区にあるホテルニューグランド「ザ・カフェ」が考案したデザートといわれています。太平洋戦争後、Ｇ...

本日いただいたお茶菓子は、ギネス記録を持つ　

焼きたてチーズタルト専門店ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ（パブロミニ）のザ・モール仙台長町店（宮城県仙台市太白区長町７－２０－３ ）限定で、「パブロミニ ずんだもち」が７月１５日（日）に発売されます。価格は１個（３００円・税込）。これは、いわずと知れた仙台名物“ずんだもち”をイメージしたご当地チーズタルト。サクサクのタルトにチーズ生地を流し込み、中心にぎゅうひをのせ、枝豆をすりつぶした「ずんだあん」をたっぷり絞って仕上げられています。枝豆の豊かな風味やつぶつぶとした口あたり、ぎゅうひのモチモチ食感とやさしい甘さが、コク深いチーズタルトとよく合うとか。サイズは直径約６．５センチです。なお、エスパル仙台Ｂ１Ｆ...