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投稿日 2017-08-07 19:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりに「バウムクーヘン」をいただきました。バウム（ｂａｕｍ）はドイツ語で「木」、クーヘン（ｋｕｃｈｅｎ）は「ケーキ」という意味。その名の通り、木の年輪のような円状の縞模様が特徴のケーキです。 バウムクーヘンは、専用のオーブンで太い棒に生地をつけて回しながら焼き、表面に焦げめがついたら、その上にさ...
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投稿日 2017-04-14 21:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン欧米でイエス・キリストの復活祭として知られる「イースター」商戦が、神戸市内でも盛り上がりを見せています。毎年、春分後に初めて迎えた満月の次の日曜に祝い、今年は４月１６日になります。大きな販促イベントのない春休みから夏休み前までを埋める市場として、洋菓子メーカーやホテルが注目。復活のシンボルとされる卵...
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投稿日 2017-03-22 17:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン兵庫県神戸市に本社をおく洋菓子メーカー＜アンテノール＞は、１９７８年、神戸・北野町に１号店をオープン以降、全国に店舗を展開している洋菓子メーカーで、エーデルワイスグループに属しています。 ５月の「母の日」の限定ケーキとして、繊細なピンクのカーネーションが印象的な「カーネーション」は、苺のコンフィチュ...
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投稿日 2016-04-11 21:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜えっちゃん＞が、お客さんからいただいたお土産品の【みかんクグロフケーキ】を切り分けてくれました。 和歌山県東牟婁郡にある＜紀伊宝大納言本舗＞の製品で、さすが「みかん」の産地らしく、「南紀みかん果汁」が使用され、「みかんソース」と「粉糖」が添付されていました。 「クグロフ」は、ケーキの外側に漬けられ...
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投稿日 2016-03-02 21:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン明日３月３日（木）から、＜そごう神戸店＞本館９階の催し会場にて、日本で初めての企画として、【バウムクーヘン博覧会】が開催されます。 今回のイベントは、＜ユーハイム＞創始者＜カール・ユーハイム＞が日本で初めて「バウムクーヘン」を焼き上げた１９１９年３月４日を記念して、３月４日を「バウムクーヘンの日」と...
