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投稿日 2020-08-28 15:08
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、 【洋菓子舗ウエスト】の「ドライケーキ」 の中から「リーフパイ」を選びました。 名称通り「木の葉」の形状をしていますが、表面に砂糖のツブツブがまぶしてありますので、手に取る順番が遅くなりました。 ざっくりとしたパイの食感で、予想したほど甘くなく、バタ風味を強く感じさ...
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投稿日 2020-08-26 15:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、 【洋菓子舗ウエスト】の「ドライケーキ」 の中から「マカダミアン」を選びました。 前回（３７２）の 「ガレット」は、＜マカダミアナッツ＞が丸ごと一粒使用でしたが、こちらは砕かれた＜マカダミアナッツ＞がクッキー生地に練りこまれています。 サクサクとした柔らかいクッキー...
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投稿日 2020-08-24 15:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、 【洋菓子舗ウエスト】の「ドライケーキ」 の中から「ガレット」を選びました。 前回（３７１）でいただいた人気のある 「ヴィクトリア」 と同様に、クッキーというよりは、「ドライケーキ」という名称が似合うカップ状の形状で、厚みがあります、 フレッシュバター多めのクッキー...
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投稿日 2020-08-23 15:08
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、 【洋菓子舗ウエスト】の「ドライケーキ」 の中からベストセラーといわれる「ヴィクトリア」を選びました。 「ドライケーキ」用に専用に調整した＜イチゴジャム＞を、盛り付けて焼かれています。 クッキーというよりは、パイに近い柔らかい食感で、上部だけでなく、本体の中にも＜ジ...
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投稿日 2020-08-22 15:38
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、 【洋菓子舗ウエスト】の「ドライケーキ」 の中から「ウォールナッツ」を選びました。 ひとつひとつ職人の手作りによる成形ということで、きれいな円形ではなく、形が微妙に乱れています。 最初に選んだ「ウォールナッツ」は、ココアクッキー生地の中に＜クルミ＞が練りこまれ焼かれ...
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投稿日 2020-08-21 15:08
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、創業１９２７年（昭和２年）の 【あわしま堂】（愛媛県八幡浜市保内町川之石１－２３７－５３）の「シャキッとりんごのスイートポテト」です。出荷エリアとしては、関西地区限定のようです。 直径６センチ程度の円形をしており、紙カップ使用ですが、しっとりクリーミーな生地でしたので、紙カ...
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投稿日 2020-08-20 15:58
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン銀座の外堀通り沿いに本店を構える「銀座ウエスト」（東京都中央区銀座七丁目３番６号）の銀座の文化人や料亭で好まれた老舗の手土産菓子として５０年以上愛される看板商品「ドライケーキ」が届きました。 「洋菓子舗ウエスト」の創業は１９４７年（昭和２２年）です。元々はレストランとして出発し、その後、製菓部門を残...
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投稿日 2020-07-28 15:07
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、＜黄桃＞の果肉を使った「ピーチケーキ」でした。 バラ科モモ属＜桃＞は中国が原産で紀元前から食べられていたとされています。 日本の＜桃＞の元祖は岡山県の＜白桃＞で、この＜桃＞を改良して「白鳳」や「浅間白桃」、「あかつき」などの多彩な品種が誕生しています。 ＜白桃＞以外...
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投稿日 2020-07-16 15:07
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「長登屋」（福島県郡山市熱海町）の福島県民が愛する「酪王カフェオレ」がクランチになった製品「酪王カフェオレクランチ」（５個入り３２４円・税込）です。 酪王牛乳より販売されている「酪王カフェオレ」は１９７６年（昭和５１年）以来変わらぬおいしさで、子供から大人まで大人気...
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投稿日 2020-07-08 15:07
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、１９２７年（昭和2年）に創立された「あわしま堂」（愛媛県八幡浜市保内町川之石１ー２３７－５７）の「和風スイートポテト」です。 ＜白いんげん豆＞と＜さつま芋＞が用いられていましたが、食感は「焼き芋」の味わいでした。 人工的な甘さも強くなく、＜さつま芋＞風味が楽しめた（...
