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投稿日 2020-03-21 16:03
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、「ブッセ」で、（２４０）ブッセ に続き２回目の登場になります。 「ブッセ」は、ケーキの一種で、クリームやジャムをはさんだ焼き菓子のことです。 本体にクリームが挟まれているうえに、「ナマクリーム」と「チョコ」も添えられていて、甘さを噛みしめつついただきました。...
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投稿日 2020-03-20 15:33
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、「シンケールス」の「マドレーヌ」です。 「シンケールス」は、神戸市中央区小野柄通に本社を置く洋菓子・焼菓子メーカーで、２００１年７月９日に＜樫山誠昭＞により創業され、一般には店舗名の「ファクトリーシン」の名で知られています。 「マドレーヌ」は「フィナンシェ」と並び焼き菓子の...
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投稿日 2020-03-17 15:17
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、「クレープ（バナナ）」でした。 以前（１１５）にも「クレープ」がありましたが、 （ココア）味のクリーム でした。今回は（バナナ）味で、あわせて、＜バナナ＞のカットが添えられ、チョコレートソースがかけられていました。 さっぱりとした（バナナ）クリームの味わいで、チョコレートソ...
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投稿日 2020-03-13 15:03
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ファルコン本日のお茶菓子は、「シンケールス」 の「スフレフロマージュ」です。前回のチョコレート味の 「スフレショコラ」 と同じスフレのバリエーションの製品のようです、 長さ７センチほどの紙カップに盛られたスフレですが、柔らかく一口で食べれてしまうボリュームで、上品な味だけに、（７５キロカロリー）ですが、物足り...
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投稿日 2020-03-11 15:11
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、 「シンケールス」 （本社：神戸市中央区）の「スフレショコラ」です。 「スフレ」は、１７世紀のフランスで菓子職人が卵白と砂糖を混ぜて焼き、パンのように膨らませる技法を発見したとされています。 柔らかい「スフレ」のチョコレート味として、（８２キロカロリー）おいしくいただきまし...
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投稿日 2020-03-10 21:03
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ファルコン３月１１日（水）、大丸神戸店地下１階（神戸市中央区）にパティスリー「ベイユヴェール」が開店します。 同店はフランス・パリの５つ星ホテルやミシュランスターシェフに支持される、フランス発の発酵バターとプレミアムチーズの人気ブランド「ベイユヴェール」が展開する日本だけのパティスリーで、今回が関西初出店。ま...
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投稿日 2020-03-09 15:02
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、創業者の＜樫山誠昭＞により２００１年７月９日創業の 「シンケールス」 の「フィナンシェ」です。 「シンケールス」は、神戸市中央区小野柄通に本社を置く洋菓子・焼菓子メーカーで、一般には店舗名の「ファクトリーシン」の名で知られています。 「フィナンシェ」は、「マドレーヌ...
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投稿日 2020-03-05 15:03
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ファルコンダスキン（大阪府吹田市）が運営するミスタードーナツは、定番ドーナツメニューの「フレンチクルーラー」の生地をリニューアルし、２０２０年３月６日（金）に価格を改定して発売します。従来よりも卵の使用量をアップ。さらにふわっと軽く、食べやすい食感となっているようです。また、生地にカスタードフレーバーを加える...
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投稿日 2020-02-28 15:02
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ファルコン「ビスケットの日」である本日に、いただいたお茶菓子は、セルフ式のコーヒーショップチェーン「ドトールコーヒー」の「バナナマフィン」（１７０円）です。 「マフィン」という言葉は使い慣れず、「カップケーキ」かと思ってしまいました。 「マフィン」は、アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の丸型で...
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投稿日 2020-02-26 15:02
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「ドンク（ＤＯＮＱ)」の「岡本グルメ館」の直径９センチばかりの「昔ながらのマドレーヌ」です。 「ドンク」は、兵庫県神戸市に本社を置く、１９０５年８月８日創業の老舗パンメーカーとして地元では有名ですが、洋菓子を製造しているとは気が付きませんでした。 洋菓子の代表的な菓...
