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投稿日 2019-09-29 15:30
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、前回の 「マリーナ」 と同じ「ボンジュール」（兵庫県たつの市揖保川町黍田２８ー１）さんの「マドレーヌ」「２４０円）です。 洋菓子店の定番と言ってよい焼き菓子の「マドレーヌ」ですが、「モロゾフ」 をはじめ 「プールミシュ」 ・ 「銀座コージーコーナー」 や 「アンリ・シャルパ...
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投稿日 2019-09-27 15:27
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、１９７７年（昭和５２年）創業、オーナーシェフ＜山本修三＞さんの「ボンジュール」（兵庫県たつの市揖保川町黍田２８ー１）の「マリーナ」「１００円）です。 直径６センチばかりの円形で、柔らかいカステラ生地に「バタークリーム」を挟んでいます。 口当たりもよく、ほんのりと甘み...
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投稿日 2019-09-25 15:29
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、ブランドとしては「ＨＵＧＯ＆ＶＩＣＴＯＲ（ユーゴ＆ヴィクトール）」ですが、個別包装には、販売者として「マッシュホールディングス」（東京都千代田区麹町）となっていました。 「ケイクフリュイ」と聞きなれない焼き菓子名ですが、ドライフルーツのシロップ漬けにブランディを効か...
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投稿日 2019-09-23 15:29
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ファルコン「ムーミン」のオフィシャルショップ「ムーミン ショップ」から気になる秋冬新商品として、「キャラクター相関図クッキー～ムーミン童話～」（１２００円・税別）が販売されています。「ムーミン」の原作から３５ものキャラクターがクッキーにプリントされており、食べるのがもったいないような楽しいクッキーです。 「ム...
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投稿日 2019-09-21 05:49
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ファルコン本日の＜グーグルロゴ＞は、「プレッツエルを称えて」です。「プレッツェル」は、ドイツ発祥の焼き菓子。独特な結び目の形に作られています。「プレッツェル」の起源ははっきりわかっていません。一般的な説では、「プレッツェル」はブレーツェル 、あるいはブレーツェ と呼ばれている南ドイツ（バーデン地方）の焼き菓子...
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投稿日 2019-09-15 15:35
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、１９４５年創業、兵庫県加古川市尾上町に本社を置く菓子メーカーである 「ハマダコンフェクト」の「ＣＡ２００カルシウムウエハース」です。洋菓子と呼ぶよりは、栄養補助食品の部類でしょうか。 その名の通り、ウエハース１枚に牛乳瓶約１本分の「カルシウム」２００ｍｇが配合されて...
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投稿日 2019-09-12 15:29
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「抹茶ムース」 を用いた「抹茶ムースケーキ」です。 薄いパイ生地の上に、甘く仕上げられた粒餡と一緒に重ねられています。苦みのある「抹茶」とよく合う牛乳プリンでおおわれ、小豆の粒餡の甘みとよく合っていて、冷やされ口当たりもよく、おいしくいただきました。...
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投稿日 2019-09-10 15:29
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ファルコン本日のお茶菓子は、一度登場 （２４０） しています「レアチーズケーキ」です。 前回は、「ラズベリーソース」がかけられていましたが、今回は「ストロベリージャム」と「生クリーム」のトッピングでした。 スイーツ全般に言えますが、「レアチーズケーキ」作りには下準備が大切です。ヨーグルトの水切り。材料を常温に...
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投稿日 2019-09-08 18:28
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ファルコンミスタードーナツは、さつまいものドーナツ「さつまいもド」５種を、２０１９年９月６日から発売、１０月下旬に順次販売終了予定です。 同店が行ったアンケートによりますと、全国のスイーツファンの８割以上が「さつまいもドーナツを食べたい」と回答したといいます。そこで、安納芋パウダー入りのほんのりと甘いしっと...
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投稿日 2019-09-07 15:29
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は「カスタードプリン」です。「カスタードプリン」を用いた（７９） 「プリン・ア・ラ・モード」 も好まれているようです。 プリン型に牛乳と砂糖を混ぜた卵液を流し込み、加熱してカスタードを凝固させた洋菓子です。なお、原義のプディングはイギリスでの多様な蒸し料理の総称として使用されて...
