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投稿日 2018-12-25 15:25
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
焼きたてチーズタルト専門店PABLO mini(パブロミニ)各店とPABLO(パブロ)の一部店舗で、「PABLOmini-石臼挽き西尾の抹茶」が12月26日~2019年1月31日の期間限定で販売されます。価格は(300円・税込)です。 宇治抹茶チーズタルトを焼き上げ、愛知県西尾産の抹茶を使ったクリー...
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投稿日 2018-12-21 15:31
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ファルコン
本日いただいたお茶菓子は、富山県・立山黒部のお土産の「ベイクドクッキー立山黒部」です。 チョコレートチップが練り込まれた少し硬めでサクサクとした歯ごたえのクッキーで、マカデミアンナッツが散りばめられ、甘さ控えめでした。 化粧箱には、1個単位の小袋として、青色と白色の2種類が詰められていますが、中身は...
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投稿日 2018-12-19 15:32
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ファルコン
本日いただいたお茶菓子は、愛知県一宮市浅井町にある「フレイバーユージ」の「フルーツスコーンスライス」です。 初めてのメーカーでしたので調べてみましたら1991年5月に設立されていました。 サワークリームたっぷりのスコーン生地に、<オレンジピール・マンゴ・クランベリー・ブルーベリー>などのドライフルー...
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投稿日 2018-12-18 15:32
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本日いただいたお茶菓子は「ミル・クレープ」です。 「ミルククレープ」の間違いかなと思いましたが、何枚ものクレープを、間にクリームや果物を挟んで重ねたケーキの名称でした。名前は「千枚のクレープ」という意味のフランス語であり、「ミルク」と「クレープ」の合成語ではないとのこと。 西麻布のカフェ「ルエル・ド...
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投稿日 2018-12-13 15:33
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本日いただいたお茶菓子は「ストロベリーゼリー」でした。「ゼリー」製品としては、今までに 「抹茶ゼリー」 や 「三色ゼリー」 などがありましたが、 これは 「グレープゼリー」 と同様に果物の果汁で味付けされています。 ほんのりと香る<いちご>風味の、実にあっさりとした味わいのゼリーでした。...
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投稿日 2018-12-11 15:31
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本日のいただいたお茶菓子は、「スポンジケーキ」でした。 「スポンジケーキ」は、フランス菓子に代表される洋菓子において、小麦粉をベースとしたパティスリと呼ばれる分野の菓子の基本的な生地のひとつで、オーブンで弾力に富んだ軽いスポンジ(海綿)状に焼き上げるケーキ生地で、製菓関係では略して単にスポンジと称さ...
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投稿日 2018-12-08 22:38
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2018年12月10日(月)から2019年4月初旬(予定)まで、全国のコメダ珈琲店で冬の新作ケーキが登場します。今回登場するのは4種類。コーヒーとの相性も抜群の冬限定ケーキだそうです。 喫茶店ならではの「昔ながらのプリン」がケーキになった「プリンケーキ」(420円)。濃厚なプリンムースとほろ苦いカラ...
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投稿日 2018-12-08 15:38
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本日のお茶菓子は、「チョコレート」の味がしっかりとした「ブラウニー」です。 「ブラウニー」は、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキですが、今回はバー状に切り出した形でした。チョコレートの濃厚さによってファッジ(やわらかいキャンディ)状であったりクッキーに近いケーキ状であったりしますが、ナッツ...
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投稿日 2018-12-07 15:27
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本日のお茶菓子は、「パティスリーモンシェール」の「ベイクドケーキ」です。、「パティスリーモンシェール」は、2003年11月にわずか3人で立ち上げられましたが、今やお店の代名詞ともなっている「堂島ロール」のお店といえば分かりやすいかもしれません。 チーズケーキは大好きなのですが、早とちりで「ベイクドチ...
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投稿日 2018-11-27 15:37
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本日のお茶菓子は、「スイートポテト」です。スイートポテトとは、本来は英語で<サツマイモ>のことです。 日本では<サツマイモ>を用いた日本の洋菓子を指すことが多く、裏ごししたサツマイモに砂糖、牛乳、無塩バター、好みで香料(バニラやシナモン)・洋酒などを混ぜ、小さなアルミホイル皿にて整形して乗せ、焦げ目...