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投稿日 2019-05-08 15:35
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日のお茶菓子は、イオンのプライベートブランド「トップバリュ」(製造:山崎製パン)の「ひとときスイーツ ふんわりマドレーヌ」(105円・税込)です。 ほのかなレモンフレーバーを感じさせる、しっとりした食感のマドレーヌで、表面に散りばめられた<アーモンドスライス>が香ばしく味わえ、(239キロカロリー...
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投稿日 2019-05-01 15:35
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日いただいたお茶菓子は、「カップケーキ」です。 「カップケーキ」は、薄い紙やアルミ箔のカップに生地を流し込んで焼いた、一人分の大きさほどの小さなケーキです。バター、砂糖、卵、小麦粉といった通常サイズのケーキと同じ材料が用いられています。 なんといっても「カップケーキ」だとすぐにわかるのが、焼きあげ...
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投稿日 2019-04-16 15:34
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ファルコン
本日、お茶菓子としていただいたのは、カップで成形された「レアチーズケーキ」です。 「ベイクドチーズケーキ」や「スフレチーズケーキ」はオーブンが必要ですが、「レアチーズケーキ」は、<クリームチーズ・プレーンヨーグルト・生クリーム・無塩バター等を主材料として混ぜ合わせ、ゼラチンを用い、冷やして固めるだけ...
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投稿日 2019-04-15 15:14
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ファルコン
本日いただいたお茶菓子は、前回(202)に続き、「リッチフィールド」の焼き菓子である「バターサブレ」と「ショコラサブレ」です。「リッチフィールド」については、前回(202) を参照してください。 焼き菓子としてのクッキーやサブレはパティシエが最も気を遣う、ごまかしの効かないお菓子です。「リッチフィー...
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投稿日 2019-04-12 15:34
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本日のお茶菓子は、「リッチフィールド」の焼き菓子「チョコチップサブレ」と「バターサブレ」です。他に「アマンドサブレ」・「マカダムサブレ」・「ショコサブレ」があるようです。 「リッチフィールド」は、洋菓子店として神戸で有名な 「ボックサン」 の二男として1955(昭和30)年生まれの<福原光男>さんが...
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投稿日 2019-04-05 16:34
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本日のお茶菓子は、神戸の老舗「フロインドリーブ」の「中ミミパイ」です。その他「小ミミ」・「大ミミ」もあるようですが、食べやすい大きさとしてはこれが一番いいように思えます。 「大ミミパイ」はドイツの伝統的なパイ菓子で縁起がいいとされる豚の耳をモチーフにしたパイです。形はハート型みたいな形をしています。...
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投稿日 2019-04-03 15:34
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本日お茶菓子としていただいたのは、森永ビスケットとサリオキャラクターズによるコラボパッケージに詰められた「ざっくり香ばしいアーモンド」ビスケットです。 パッケージや小袋の裏側には、メッセージが書ける白いスペースが用意されています。 サンリオのキャラクターといえば、まずは「ハローキティ」を思い出します...
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投稿日 2019-04-03 14:34
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ローソンで先月26日に発売されたスイーツ「BASCHEE(バスチー)」。販売数は3日間で100万個を突破し、あの「プレミアムロールケーキ」を超えて最速記録を更新したそうです。 「バスチー」の名前の由来は、ヨーロッパのバスク地方で広く食べられているチーズケーキを参考にしたスイーツ。バスク風チーズケーキ...
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投稿日 2019-04-02 15:34
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本日のお茶菓子としては、いわゆる「ショートケーキ」をいただきました。「いわゆる」としたのは、「ショートケーキ」は何かという確実な意味合いが確定されてなく、諸説あるようです。 一般的に「ショートケーキ」は、スポンジケーキを土台にして、ホイップクリームをつなぎと外装に、そしてイチゴを味付けに使ったものを...
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投稿日 2019-04-02 08:14
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ローソンが3月26日に発売したスイーツ「バスチー」(215円・税込)が発売3日間で販売数が100万個を突破しています。 2009年9月に発売し、コンビニスイーツブームのきっかけとなった「プレミアムロールケーキ」が当時5日間で100万個を販売を記録しましたが、それを上回る売れ行きとなっているようです。...