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投稿日 2019-07-07 11:07
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン神戸の洋菓子メーカー「モロゾフ」のセンター街ショップ（神戸市中央区）が、１０月上旬にリニューアルオープンすることが発表されています。改装工事に伴い、７月１１日（木）から１０月上旬まで休業します。 １９７１（昭和４６）年１０月９日にモロゾフの旗艦店として開店した「モロゾフ センター街ショップ」は、販売...
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投稿日 2019-07-01 15:01
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「パティスリーサク」、店舗の正式名称の表示は、「神戸市須磨区の美味しいケーキ屋さん『ＰａｔｉｓｓｅｒｉｅＳａｋｕ』」となっています。 店舗名にありますように所在地は、神戸市須磨区若草町１－２－１ ヴィラ若草１０２号でお店を構えられています。 オーナーパティシエは、福...
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投稿日 2019-06-26 15:36
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ファルコン本日、お茶菓子としていただいたのは、１９６５年（昭和４０年）創業の「丁井」（徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦）の「お百姓さんが作ったスイートポテト」（１５３円・税込）です。 鳴門市ということで使用されている＜さつま芋＞は「鳴門金時」です。「鳴門金時」は、鳴門海峡、旧吉野川、吉野川などの砂地で作られるさつま...
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投稿日 2019-06-13 15:33
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ファルコン本日のお茶菓子は、冷たく冷やされた「パンナコッタ」です。 「パンナコッタ」は、イタリアの菓子の一種。で、生クリームに砂糖などを加えて煮溶かし、ゼラチンを用いて冷やし固めたものです。ピエモンテ地方が発祥とされています。 「ｐａｎｎａ（パンナ）」は「生クリーム」、「ｃｏｔｔａ（コッタ）」は「煮詰める」と...
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投稿日 2019-06-10 15:36
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ファルコン本日、お茶菓子としていただいたのは、マルキン（愛知県豊橋市緋色野町）の洋菓子「ヨードラン厚切りバウム」です。 「ヨード卵・光」は、神奈川県横浜市に本社がある飼料＆食品メーカー「日本農産工業」から１９７６年に発売されました。 ニワトリの飼料に海藻粉末などを配合することによってニワトリの体内で卵にヨード...
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投稿日 2019-05-29 15:35
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、「ダイハツカフェ」 が「くまモン」とコラボした「チョコチップクッキー」です。 個別包装のパッケージには、「この製品は、熊本県で製造されています。」との表記があり、熊本市東区にあります「熊本菓房」の製造でした。 サックとした歯ごたえの直径６センチ弱のクッキーで、チョコレート風...
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投稿日 2019-05-28 15:35
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、「ゲンコツ」という名称らしいのですが、スイーツとして正式名なのかどうかわかりません。 形としては、「マシュマロ」に「チョコレート」をからめた仕様で、バリッバリと噛み砕きながらいただきました。 「マシュマロ」といえば「バレンタインデー」のお返し品として有名ですが、馴染みのない...
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投稿日 2019-05-27 15:35
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、東京都港区南青山に本店がある「ヨックモック」を代表する焼き菓子「シガール」です。 「シガール」は、１９６９年１１月に発売された焼き菓子で、葉巻という意味があり、バターをふんだんに使用した薄い生地を巻いて葉巻上に仕上げたクッキーとして、いまでは、チョコレート、紅茶、抹茶等のフ...
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投稿日 2019-05-23 15:35
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ファルコン本日のお茶菓子は「白桃」を使用した「白桃ケーキ」です。「白桃」は、１８９９年（明治３２年）に、岡山（現・岡山市東区瀬戸町）で、偶然優良品種の＜桃＞が＜大久保重五郎＞により発見されました。大玉で高級品。完熟しても果皮が乳白色であることが命名の由来となり、簡単に手で皮を剥くことができ、白い果肉はジューシ...
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投稿日 2019-05-21 15:35
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ファルコン本日、お茶菓子としていただいたのは、大きなタコ焼きみたいな「豆腐ドーナッツボール」です。 「豆腐ドーナッツ」といえば、地元で有名なお店として「はらドーナッツ神戸本店」（神戸市兵庫区荒田町２丁目２０ー１０９）があります。本店以上に足の便の良い 「はらドーナッツ神戸元町店」 が人気かもしれません。 ２０...
