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投稿日 2019-02-26 15:32
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
本日いただいたお茶菓子は、「ガトーショコラ」です。 以前(176) 「ブラウニー」 をいただいたときに、「チョコレートケーキ」という大枠の中に、「ブラウニー」と「ガトーショコラ」があると記述していますが、味わい的には同じ感じで、形状的に判断するしかないように思える「チョコレートケーキ」の世界です。 ...
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投稿日 2019-02-20 15:22
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本日いただいたお茶菓子は、1956年(昭和31年)12月に別府市で創業している「菊家」(本社:大分県由布市挾間町)の2018年世界モンドセレクション・16年連続最高金賞受賞 している大分の南蛮銘菓「ドン・フランシスコ」です。 ヨーロッパ産アーモンドペーストを使ったクレームダマンドの生地と自家製ジャム...
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投稿日 2019-02-18 17:32
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ローソンはナチュラルローソン、ローソンストア100を除く全国で「スイーツ甲子園 晩柑ロールケーキ」(210円・税込)を、2月19日に発売します。 高校生のパティシエNo,1を決める、総合刃物メーカー「貝印」が主催するスイーツづくりのアイディアと腕前を競うコンテスト「貝印 スイーツ甲子園」から実現した...
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投稿日 2019-02-18 15:48
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ファルコン
本日いただいたお茶菓子は、「ブラウニー」としました。チョコレート主体のスイーツなのですが、三角形のスポンジ生地の 「チョコレートケーキ」 ではないと分かるのですが、「ガトーショコラ」と「ブラウニー」の区別で悩みました。 「ガトーショコラ」はフランス語が語源で、広くチョコレートケーキの意味があるようで...
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投稿日 2019-02-14 15:32
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本日、デイケアにていただいたお茶菓子は、「バレンタインデー」 ということもあるのでしょうか、「チョコレートケーキ」でした。 地元神戸には、1992年に聖バレンタイン殉教の地イタリア・テルニ市から神戸市に「愛の像」(神戸布引ハーブ園設置)が送られており、その理由は、神戸が日本のバレンタインデー発祥の地...
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投稿日 2019-02-13 15:33
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本日のお茶菓子は、前回の(171) 「ドンケルチョコクッキー」 に続き、同じ「ツマガリ」の12種類あるクッキーの4種類目として、「バタークッキー」です。 名称通り、またパッケージの袋にかかれている通り、特性オリジナルバターの風味が感じ取れる味わいで、おいしくいただきました。...
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投稿日 2019-02-11 15:32
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本日、お茶菓子としていただいたのは、兵庫県西宮市に本社を置く洋菓子メーカー「ツマガリ」の「ドンケルチョコクッキー」です。 「ツマガリ」では、12種類あるクッキーから自由に種類・個数を選んで(10個入り・1566円)・(20個入り・2862円)・(30個入り・4212円)という詰め合わせセットが作れま...
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投稿日 2019-02-08 15:32
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本日いただいたお茶菓子は、個別包装された「スイート タルト ケーキ」です。「Sweet Tart Cake」と印刷されているだけで、製造メーカー等の詳細は包装袋に明細がなく、わかりません。 パイ生地で作られたカップに、バター味のクリームがつめられていて、<干しブドウ>が入れられていました。 甘く...
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投稿日 2019-02-07 15:32
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本日、おちゃがしとしていただいたのは、「ココアロールケーキ」です。初めて食べるココア風味のロールケーキとして「ココアロールケーキ」という名称があるのかなと心配しましたが、一般名称のようで安心しました。 重量感を感じさせる生地の味わいに、生クリームがよく合っていました。 50年ほど昔になりますが、小学...
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投稿日 2019-01-24 15:32
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本日いただいたお茶菓子は、コーヒーに浸したティラミス用のビスケットであるサヴォイアルディをベースにしており、マスカルポーネ、卵、砂糖で作られたクリームで覆われている一般的な 「ティラミス」 と違い、クリーム・チーズである<マスカルポーネ>の代わりに<アイスクリーム>を使用した「アイスティラミス」でし...