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投稿日 2019-02-07 15:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日、おちゃがしとしていただいたのは、「ココアロールケーキ」です。初めて食べるココア風味のロールケーキとして「ココアロールケーキ」という名称があるのかなと心配しましたが、一般名称のようで安心しました。 重量感を感じさせる生地の味わいに、生クリームがよく合っていました。 ５０年ほど昔になりますが、小学...
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投稿日 2019-01-24 15:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、コーヒーに浸したティラミス用のビスケットであるサヴォイアルディをベースにしており、マスカルポーネ、卵、砂糖で作られたクリームで覆われている一般的な 「ティラミス」 と違い、クリーム・チーズである＜マスカルポーネ＞の代わりに＜アイスクリーム＞を使用した「アイスティラミス」でし...
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投稿日 2019-01-23 15:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、創業１９５２（昭和２７）年の中山製菓（東京都渋谷区）の「抹茶タルト」（４個入り・５４０円）です。 「タルト」とは、パイ生地（あるいはビスケット状の生地）で作った器の上に、クリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれていますが、正確にはタルト生地（パートシュクレ）というものが存在し、...
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投稿日 2019-01-16 15:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、前回いただいた地元神戸の老舗「明月庵本舗」の 「まっちゃ小倉大福」 と同じ「抹茶フレーバー」として「若尾製菓」（岐阜県美濃加茂市）の「抹茶豆腐クッキー」です。円形上のクッキーではなく、１５ミリ角、長さ７センチばかりの棒状形態です。 個別包装紙には、原材料等の表示があ...
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投稿日 2019-01-11 15:31
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、前回（１５４）の「宗家 源吉兆庵」の 「栗かのこ」 と同様に＜栗＞を素材とした焼き菓子で、 「ビゴの店」 で修業されたオーナーの「クリハラ」（明石市双美町東二見７１５－１）の「栗ケーキ」（１０個入り・２５９２円・税込）です。 その土地の風土や文化が映し出された洋菓子が、地元...
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投稿日 2018-12-28 15:28
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ファルコン本日のお茶菓子は、１９７７年創業として神戸市に本社がある洋菓子メーカー「ケーニヒスクローネ」の「季節のフルーツパイ」をいただきました。 一口サイズのフルーツパイとして＜いちご・レモン・マンゴ＞の３種類の味がするミニパイが７個ずつ詰められていて、（２１個入り・８６４円）です。 ＜レモン・いちご＞をいた...
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投稿日 2018-12-25 15:25
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ファルコン焼きたてチーズタルト専門店ＰＡＢＬＯ ｍｉｎｉ（パブロミニ）各店とＰＡＢＬＯ（パブロ）の一部店舗で、「ＰＡＢＬＯｍｉｎｉ－石臼挽き西尾の抹茶」が１２月２６日～２０１９年１月３１日の期間限定で販売されます。価格は（３００円・税込）です。 宇治抹茶チーズタルトを焼き上げ、愛知県西尾産の抹茶を使ったクリー...
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投稿日 2018-12-21 15:31
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、富山県・立山黒部のお土産の「ベイクドクッキー立山黒部」です。 チョコレートチップが練り込まれた少し硬めでサクサクとした歯ごたえのクッキーで、マカデミアンナッツが散りばめられ、甘さ控えめでした。 化粧箱には、１個単位の小袋として、青色と白色の２種類が詰められていますが、中身は...
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投稿日 2018-12-19 15:32
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、愛知県一宮市浅井町にある「フレイバーユージ」の「フルーツスコーンスライス」です。 初めてのメーカーでしたので調べてみましたら１９９１年５月に設立されていました。 サワークリームたっぷりのスコーン生地に、＜オレンジピール・マンゴ・クランベリー・ブルーベリー＞などのドライフルー...
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投稿日 2018-12-18 15:32
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は「ミル・クレープ」です。 「ミルククレープ」の間違いかなと思いましたが、何枚ものクレープを、間にクリームや果物を挟んで重ねたケーキの名称でした。名前は「千枚のクレープ」という意味のフランス語であり、「ミルク」と「クレープ」の合成語ではないとのこと。 西麻布のカフェ「ルエル・ド...
