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投稿日 2021-05-21 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としてお忠いたのは、【山崎製パン】の「プレミアスイーツ」シリーズとして「エクレア」＝「北海道産牛乳のホイップカスタードエクレア」に次いで「シュークリーム」＝「北海道産牛乳のカスタード＆ホイップ」です。 どちらも製品の意図は分かりますが商品名としては、長すぎるようであまり感心できません。 ...
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投稿日 2021-05-19 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子としていただいたのは、【山崎製パン】の「北海道産牛乳のホイップカスタードエクレア」です。 「エクレア」は、フランス発祥の洋菓子シュークリームのバリエーションの一つで、細長く焼いたシュー皮にカスタードクリームやホイップクリームを挟み、上からチョコレートやモカ、キャラメル、などの風味のフォ...
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投稿日 2021-05-03 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子として頂いたのは、コンビニで見つけました【山崎製パン】の「ダブルチーズケーキ」です。 容器の透明の蓋に「キリ クリームチーズコンクール ファクトリー部門最優秀賞」のシールが貼られていました。どうやらチーズメーカー「Ｋｉｒｉ・キリ」の製品を使用したコンテストのようです。 製品は、①スポン...
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投稿日 2021-05-01 15:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子として、デイケアでいただいたのは、「キャラメルパンナコッタ」です。 前回（４８９）の「フルーツショートケーキ」もそうでしたが、<生クリーム＞と＜チョコレートソース＞がたっぷりと添えられていました。 本来のキャラメル味よりも、チョコレート味が勝った味わいでしたが、おいしくいただきま...
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投稿日 2021-04-29 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「フルーツショートケーキ」でした。 ＜黄桃＞が中心素材でしたが、種々の果物が多くないだけに、＜生クリーム＞本来の味が楽しめました。 たっぷりの＜チョコレートソース＞が添えられていましたので「ショコラ」味も楽しめました。...
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投稿日 2021-04-24 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、「シュークリーム」でした。（チョコレート）と（カスタード）味の２種類でしたが、どちらも一口サイズの可愛らしい大きさでした。 知りませんでしたが、一口サイズの小さなシュークリームを「ｐｒｏｆｉｔｅｒｏｌｅ」（プロフィトロール、「心付け」の意）というそうです。 神戸っ子としては...
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投稿日 2021-04-22 15:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、登場回数は多いのですが、（２９６）「ティラミス」（３）以来となる久しぶりにいただきました。 一時は、「イタ飯」と関連してよく話題になりましたが、最近ではブームも去ったのか、あまり耳にする機会がありません。２０世紀も後半を大きく過ぎてから生まれた新しいデザートとして、米国では１９７０...
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投稿日 2021-04-21 14:25
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、「井上商事」（大阪府池田市旭丘２丁目１２－１６）の「ベイクドチーズ」です。製造所は兵庫県伊丹市にある伊丹工場でした。 ＜チーズケーキ ＞は、名称通りチーズを使ったケーキで温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大別されています。 オーブンできつね色...
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投稿日 2021-04-08 15:45
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ファルコン本日いただいたお茶菓子は、「キャラメルパンナコッタ」です。 「パンナコッタ」はイタリア発祥のデザートで、生クリームや牛乳、砂糖などを熱し、ゼラチンで固めたものです。 「パンナコッタ」のパンナはイタリア語で「生クリーム」、コッタは「調理した・火を通した」を指しています。 よく似た仕様の洋菓子が多いよう...
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投稿日 2021-04-01 15:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、「ストロベリーケーキ」でした。 素材としての果実の＜イチゴ＞は使用されていませんが、（２７８）のビスケット生地に「ストロベリーケーキ」の仕様や（４１２）のスポンジケーキに＜生クリーム＞と＜イチゴムース＞用いた「ストロベリーケーキ」がありましたが、今回の「ストロベリーケーキ」は、＜イ...
