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投稿日 2018-07-24 18:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン近畿大発のベンチャー企業、アーマリン近大（和歌山県白浜町）は、完全養殖したクロマグロを使った菓子「近大マグロせんべい」を、７月２０日（金）より発売しています。 マグロを解体した際に捨てられていた骨周りの身や内臓を生地に混ぜて焼き、風味豊かなしょうゆ味に仕上げられています。 １箱３６枚入りで、希望小売...
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投稿日 2018-07-21 15:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は「きな粉おはぎ」です。 いつも気になることは、「おはぎ」と「ぼたもち」の違いです。 「ぼたもち」（牡丹餅）と「おはぎ」（御萩）の関係については諸説あるようです。 春のものを「ぼたもち」、秋のものを「おはぎ」とする説。 語源については、それぞれ、「ぼたもち」については牡丹の花に似せてこ...
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投稿日 2018-07-20 14:20
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子をUPできないまま 七月も下旬に近付きました。 旅先で見つけた初蛍と河原撫子。...
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投稿日 2018-07-17 15:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお茶菓子は、夏らしい季節感を感じさせてくれます和菓子「葛饅頭」です。 上質の＜葛＞の名産地奈良県吉野が近いということもあり、関西では、夏の定番として「葛饅頭」・「葛もち」・「くずきり」が好まれているようです。 中国では、「葛饅頭」を「水晶包子」といい、水晶のような透明感のある美しさは清涼感に通...
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投稿日 2018-07-14 22:07
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン和菓子老舗の赤福（三重県伊勢市）は、１９１１年（明治４４年）以来の新しい定番商品「いすず 野あそび餅」（１箱７６０円・税込み）を売り出します。７月１５日（日）から、伊勢神宮内宮に近い赤福五十鈴川店で購入できます。 新しい商品は、４種類８個入り。注目は、手亡豆（てぼうまめ）をベースにしたあんに大麦の若...
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投稿日 2018-06-30 18:06
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のデイケアの お昼ご飯 には、デザートとしての「果物」ではなく、和菓子の「水無月」が添えられていました。 「水無月」は、白いういろうの上面に甘く煮た小豆をのせ、三角形に切り分けたもので、京都では「夏越の祓」が行われる６月３０日に、１年の残り半分の無病息災を祈念してこれを食べる風習があります。 平...
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投稿日 2018-06-15 15:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン１９３１年１０月に三輪トラックの生産からスタートしたマツダが今年、国内生産累計５，０００万台を突破しました。これを記念し、なんとおまんじゅう屋さんとコラボして記念のおまんじゅう「マツダ国内生産累計５，０００万台記念パッケージ もみじ詰合せ」が発売されています 今回コラボしたのは創業１９５１年の「にし...
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投稿日 2018-06-02 15:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンさわやかな口当たりの「抹茶ゼリー」を、お茶菓子としていただきました。 ＜抹茶＞は人気フレーバーのようで、「抹茶ケーキ」 をいただき、「ドーナツ」 までに使われるとは驚きました。 ＜抹茶＞の定義は「覆い下で栽培された生葉を揉まないで乾燥した碾茶を茶臼で挽いて微粉状に製造したもの」となっている。そして、...
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投稿日 2018-06-02 14:14
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon青梅の季節になりました。 蛍は、飛んでいるのでしょうか？ 季節の和菓子は、この二つを選びました。...
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投稿日 2018-05-31 15:35
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン同じ内容でありながら、呼び名が多くあるのは、なんとも悩ましいです。今川焼・太鼓饅頭・回転焼き等、違いを説明できる人は少ないでしょう。同じように三笠・三笠山・三笠饅頭・どら焼きがあります。 「三笠」は奈良県奈良市にある三笠山の形に由来した名称ですので、関西風の和菓子で餡が見えていないものにつけられる名...
