今朝のラジオ関西の番組『川浪ナミヲの情報アサイチ！』（７：００～１０：００）にて紹介されていました「すりたて伊豆生わさびモナカ２ｋｇ１８本」です。ワサビ栽培や川魚の養殖などを手がける静岡県伊豆市の「下山養魚場」が、特産の本生ワサビを詰めた菓子「すりたて伊豆生わさびモナカ２ｋｇ１８本」を開発し、販売を始めています。 伊豆・天城産のすりたてワサビとチーズを合わせ、黄緑色のワサビの実物大モナカの中にあんと一緒にたっぷりと詰められています。「２ｋｇ１８本」は市場で最も高値が付くワサビの大きさだそうです。 一般的なモナカ４個分あり、一つ税込み５８０円。甘い中にワサビの風味がふんわり入っています。ただ先端...

京都の代表的な和菓子、「八ツ橋」の製造販売元が創業年を誤認させる表記をしているとして、老舗「井筒八ッ橋本舗」（京都市東山区）が、別の老舗「聖護院八ッ橋総本店」（同市左京区）に記載の差し止めと損害賠償６００万円を求めた訴訟の第１回口頭弁論が２２日、京都地裁（牧賢二裁判長）でありました。聖護院側は争う姿...

お盆を過ぎてようやく季節の和菓子を買いに行きました。金魚と草の露。どちらも持ち帰る時に暑かったのと箱が横になってしまい、金魚の形と露の形が変わってしまいました。...

本日いただいたお茶菓子は京都府長岡市にある「小倉山荘」の「定家の月（サラダ仕立て）」です。名称通り丸い形のおせんべいですが、片や＜定家＞は、『小倉百人一首』の撰者と知られる＜藤原定家＞を指しているようで、「月」をこよなく愛し、出家の法名を＜明静＞とし、自身の日記は『明月記』と名付けるほどでした。この...

地方創生を掲げて、地元に眠る伝統文化や希少な食材を再発掘する伊豆半島合同会社（所在地：静岡県熱海市）では、熱海温泉の新たな魅力創出第一弾として、「熱海温泉 毒饅頭」を８月８日（水）より販売しています。この「熱海温泉 毒饅頭」、実は解毒作用があるとして有名な「ドクダミ」を練り込んで作られています。だから「毒饅頭」。熱海温泉の新たな名物として登場したお饅頭です。生地に練り込んだドクダミは、全国各地から採取して吟味、最も餡と生地に合った兵庫県産無農薬栽培を探し出しました。「本葛」は鹿児島県と宮崎県産、「小豆餡」は北海道産と、国産に拘っていて、国内でつくった桐箱に４個収められています。また、毒饅頭の題...

平成２７年４月に南あわじ市で見つかった弥生時代中期の青銅器「松帆銅鐸」をモチーフに、同市内の菓子店が手がけた和菓子がこのほど完成しています。まんじゅうや焼き菓子に銅鐸の焼き印が押され、見た目にも楽しめるようになっています。同市菓子組合に所属する菓子店が、「松帆銅鐸」を活用した土産の開発や地域のＰＲなどを考えようと、市教委が開催するワークショップ「南あわじまちづくりカフェ」に参加したことをきっかけに、組合として商品づくりを進めようと企画。各店が開発するなどした菓子には共通の証しとして、銅鐸をモチーフにした焼き印を押すことにしました。商品は試作段階のものもありますが、同市教委では「今後、歴史文化の...

「鯛焼き」は、今川焼き（大判焼き）から派生した食べ物である、とされていますので、一般的には「小豆あん」が詰められています。最近では、流行りのフレーバーとしての　「お好み鯛焼き」　や　...

本日、お茶菓子としていただいた新宿中村屋の「厚切カステラ・はちみつレモン」です。新宿中村屋として同じく　

ローソン各店で、「食べマス スヌーピー」が７月２７日に発売されます（一部の地域・店舗をのぞく）。数量限定、価格は（３９５円・税込）。これは、ローソンで開催（６月１９日～９月２４日）されている「スヌーピーフェア」にあわせて販売されるもの。もっちりとした生地の中に、あんを包んだ和菓子です。＜スヌーピー＞はチョコ風味、＜ウッドストック＞はカスタード風味のこしあんで仕上げられています。...

近畿大発のベンチャー企業、アーマリン近大（和歌山県白浜町）は、完全養殖したクロマグロを使った菓子「近大マグロせんべい」を、７月２０日（金）より発売しています。マグロを解体した際に捨てられていた骨周りの身や内臓を生地に混ぜて焼き、風味豊かなしょうゆ味に仕上げられています。１箱３６枚入りで、希望小売価格は９７２円。、「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」大阪店、銀座店及び和歌山県内の各おみやげ店等にて販売されます。...