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投稿日 2013-08-31 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン土曜日は、＜中川＞店長がお休みの日ですので、おすすめメニューはありません。 というわけで、今宵も昨夜に続き＜おでん＞にしました。 選びましたのは、味が良くしみ込んだ＜大根＞と＜玉子＞、お得な＜スジ＞の三品（＠１３０円）です。 大根はみな同じ太さの部分だけを使用、４センチばかりの厚みがあります。 先っ...
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投稿日 2013-08-31 19:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん太刀魚の造りをいただきました。 徳島産ということです。 和歌山から徳島にかけての近海が好漁場とか。 塩焼きでも美味しいのですが、新鮮なものは刺身でも。 太刀魚の造りは断然に皮付きが美味しい。 皮付きの 「焼き霜造り」 です。...
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投稿日 2013-08-31 15:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんカボスの本格的な収穫時期になりました。 ハウスものから、路地ものに変わる時期がこれからです。 カボスが深緑から緑色に変わると果汁が多く出ます。 秋刀魚の美味しい時期が来ました、カボスを搾ると更に美味しさが増します。 焼き魚、刺し身、ムニエル、お漬物、汁もの、素麺、冷や奴、などの料理。 焼酎、ウイスキ...
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投稿日 2013-08-31 11:49
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日、さかなで新秋刀魚のお造りをいただきました。 北海道産の秋刀魚です。 もうかなり大きくなっていますし、脂ものっています。 今年は秋刀魚が昨年同時期に比べると倍の値段だとか。 マスターに聞くと、「多少は高いが、これから安くなるはず」 とのこと。 北海道から南下して、東北あたりに来ると秋刀魚は安く更...
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投稿日 2013-08-31 09:30
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon昨日の旅では、糸島手造りハムにも立ち寄りました。 ハムにはあまり興味がなかったのですが、ラスクをお土産にしました。 雨のフラワーガーデンを散策しました。 ツクツクボウシの初音を聴きました。 以前はお盆を過ぎると鳴いていたツクツクボウシですが、鳴き始めが遅くなりました。 藪蚊に三箇所も刺されてしまいま...
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投稿日 2013-08-30 21:21
日常のつぶやき～この庭と草木
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moonサンセットロードというくらいなので、夕日を期待していたのですが・・・生憎の雨。 それでも、海の透明度が窺われる美しさでした。...
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投稿日 2013-08-30 21:17
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon明治時代（明治34年）に建てられた商家の建物で、ゆっくりとしたお昼御飯をいただきました。 ここは、かつて唐津街道の宿場町の前原宿があったところ。 農村や漁村などの糸島の各所から人や物が集まり、米や魚、野菜など豊富な食材が揃ったところ。 その糸島の食材を使ったからだに優しい糸島ごはん。 古の木の匂いが...
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投稿日 2013-08-30 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン立ち呑み【鈴ぎん：福寿】は、一年中「おでん」があり、肴に迷ったとき（その日の日替りメニューがないとき）には、助かる定番メニューです。 今宵は、おでんの＜大根・玉子・ゴボ天＞の三品を選びました。 開店する朝の１０時からお昼間担当のオネイサンが、大根の下茹でや茹で卵をつくりながら、こまめにおでん出汁の管...
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投稿日 2013-08-30 18:03
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『石鎚』愛媛、 『万齢』佐賀、 『鏡山』埼玉、３県の代表銘柄の呑み比べです。 ★『石鎚 特別純米 夏純米』 石鎚酒造 愛媛県西条市 ★『万齢 特別純米 無濾過生原酒』 小松酒造 佐賀県唐津市相知町 ★『鏡山 香味芳醇 生酒』 小江戸鏡山酒造 埼玉県川越市 それぞれ特長が...
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投稿日 2013-08-30 16:42
my favorite
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birdy2013/8/24 Sat. 「松本で馬刺し」も今回のプランの一つです。 お蕎麦が好みの人には信州そばが欠かせないんですが、私が苦手だから却下！ お蕎麦の麺はOKなんだけど、あのお汁がね、無理なんです。＜m(__)m＞ 旅行雑誌やネットにも出てる三河屋へ行きました。 ホテルで聞いて行ったお店はランチ...
