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投稿日 2013-09-05 00:26
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん鹿児島県大隅産の新鮮なさつま芋 「黄金千貫」 を原料に、 大隅に広く分布する照葉樹林から湧き出るミネラルを含んだおいしい水を使用し、 黒麹を用いてゆっくりと仕込まれ、原酒を甕壺で貯蔵して仕上げてます。 【瀞とろの命名】 照葉樹林の地下深くを流れる水音が聞こえる位の静かな世界をイメージして命名。...
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投稿日 2013-09-04 22:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんおいさんの好きな山口県の酒 ５品種 「獺祭」 「雁木」 「長陽福娘」 「東洋美人」 「カネナカ」 ※その中の筆頭が 「獺祭（だつさい）」 でしょうか。 【獺祭の命名由来は？】 正岡子規の別号 「獺祭書屋主人」 と蔵のある地名をかけて命名。（地名は：岩国市周東町獺越） ...
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投稿日 2013-09-04 22:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん【この蔵の代表焼酎】 「さつま小鶴」 「竹山源酔」 「天地水楽」 「メローコズル磨」 「眞酒」 「市助」 「小正の梅酒」 ★そして大好きな芋焼酎 「蔵の師魂・芋」 【原料米】 最良の香りをかもしだす南薩摩産コシヒカリ 【原料芋】 安心・安全な栽培に心がけ、丹精に育てた金峰町産黄金千...
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投稿日 2013-09-04 20:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。 この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。 奥三河で契約栽培した高品質の酒米 「夢山水」を１００％使用し、 人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。 アルコー...
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投稿日 2013-09-04 16:36
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birdy1
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投稿日 2013-09-04 15:59
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birdyまたまたあるもので。 サラダにはSAISON FACTORYの黒酢玉ねぎドレッシングをかけて。 玉ねぎの甘みが美味しいドレッシングです。(^_-)-☆...
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投稿日 2013-09-04 15:23
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birdy2013/8/26 Breakfast on Monday 四興樓の豚饅のアップ、忘れてた！ 家族旅行の帰り道、息子達は神戸で降りてこの豚饅頭を買いに。 我が家の分も買ってきてくれました。 で、淡路SAで落ち合ったのです。 551より一回り大きめかな？ 翌日の朝ご飯に食べました。 とても美味しかった...
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投稿日 2013-09-04 14:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん富山県産酒造好適米で醸したお酒の飲み比べです。 「雄山錦」 と 「五百万石」 です。 『苗加屋（のうかや）特別純米 無濾過生原酒』 若鶴酒造 富山県砺波市三郎丸 富山県産「雄山錦」100％使用 精米率：55％ 『臥龍梅（がりゅうばい）純米吟醸 超辛口』 三和酒造 静...
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投稿日 2013-09-04 12:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は神戸地方裁判所の仕事でしたので、近場の【宮本むなし】でお昼ご飯です。 「海の幸の大っきなカツ定食」（６８０円）は、新しいメニューのようで長い名称が気になりますが、食券ということで店員さんに名称を告げる必要はありません。 海の幸ということで、＜海老・蛸・イカ・魚のすり身＞が混ざり合って、一枚のカ...
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投稿日 2013-09-04 10:24
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん宝塚清荒神で販売していた、「堀内八郎兵衛」 のオクラチップスです。 サクサクなのにネバネバです、オクラそのままの美味しさと不思議な食感もやみつきになります。 いろんな種類の野菜の乾燥チップスが最近販売されています。 おやつにもお酒の友にもなる、健康食品です。...
