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投稿日 2013-12-16 19:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨夜、大分長浜の料理屋 ｢山盛り｣ で開催されました。 おいさんも大分長浜角打ち学会の仲間と飛び入り参加しました。 25名の美酒美食家の男女が、美味しい料理とお酒を楽しみました。 今回のテーマ酒は、新潟の銘酒 『久保田』 です。 久保田の藏元、新潟の朝日酒造から営業スタッフが来られ、お酒の説明を。 ...
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投稿日 2013-12-16 12:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン好きな惣菜が選べる大衆食堂は、お店によっては随分と高くなる場合もありますが、安心して食べれる【昼ごはんの店】に出向きました。 本日のおかずは、＜すき焼き・ほうれん草・大根サラダ＞（各１００円）の３品を選び、＜中ご飯と味噌汁＞（２５０円）を頼みました。 ＜味噌汁＞には、素麺が具材として入り、これまたい...
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投稿日 2013-12-16 05:33
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birdyウルトラはeat out。 7：00のアッシーで、キャプテン・フィリップを見た後だから簡単に残りもので。(^^ゞ 晩御飯の仕度の頃のアッシーは困ります。 自分は7：00に行ってすぐに乾杯だけど、わたしは戻ってご飯の準備です。 となると、どうしても簡単なものになりますね。 牛スジ肉curryの残りを冷...
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投稿日 2013-12-16 05:16
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投稿日 2013-12-15 21:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先の 「伯楽星」 は 「特別 純米吟醸 雄町」 でしたが、これも純米吟醸酒。 公園前世界長では比較的定番酒として置いてる人気酒です。 酒販店価格は前者が3780円、後者が2940円と840円の差があります。 宮城県産 「蔵の華」 を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 インパクトは求めずに究極の...
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投稿日 2013-12-15 18:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん東日本大震災にて蔵が壊滅的になった宮城の蔵です。 新蔵での渾身の一滴、ワンタンクのみのこの時期の限定商品です。 【蔵元のコメントより】 ある意味、伯楽星の初めての限定商品です。 雄町の溶けやすい味わいを、「伯楽星らしく綺麗に表現する」 こと蔵人一丸となり表現しました。 非常に綺麗でバラン...
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投稿日 2013-12-15 14:48
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投稿日 2013-12-15 10:56
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん琉球とは、刺身をタレ醤油に漬け込んだ、大分の郷土料理です。 タレは、醤油に味醂、酒、生姜、ゴマを入れたもので、好みで大葉、ネギを入れます。 刺身は、アジ、さば、ハマチ、ぶり、鯛、ヒラメとどんな魚でも使いますが、 地元で上がった新鮮な魚が一番です。 家庭では食べ残った刺身を一晩漬け込んで、翌日に食べる...
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投稿日 2013-12-15 01:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん｢あの魚のアジ1尾が！｣ と、驚かれるかもしれませんが、大分では当たり前なのです。 それはあのブランド魚、｢関あじ｣ だからです。 この時期、｢関さば・3,500円｣ より高値が付いています。 ちなみに、｢関鯛・5,800円｣ ｢関いさき・2,500円｣ もちろん何れも天然一本釣りです。 その横に...
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投稿日 2013-12-14 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨夜は、仲間と居酒屋 「まる貫」 にて呑んでいましたので、【鈴ぎん：福寿】には顔出ししていません。 昨日の売れ残りでしょうか、おすすめメニューには出ていませんでしたが、「鯖の煮付け」（３００円）が二皿、配膳台の上にあるのを見つけ、さっそく温めていただきました。 残念ながらどちらも好きな「腹側」ではな...
