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みどりの風

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大根丸ごと活用法 その2 皮は?

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大根丸ごと活用法 その2 皮は...
コンポストがあるからと、皮はいままでコンポスト行きでした。

ふとそれではあまりにもったいないと気づき、活用法を調べると、皮の歯ごたえを生かしたキンピラがもっともポピュラーだとわかりました。

たわしで、ゴシゴシ皮を洗い、汚れた所は包丁で取り、きれいになった皮を千切りにして、ごま油で炒めて、しょうゆとみりんで味付けし、最後にゴマと七味を振りました。
#グルメ #バー #レストラン

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shiropoko
shiropokoさんからコメント
投稿日 2010-03-24 07:22

刻む作業が 訓練になりそう、自然に捨ててましたから一度やってみます。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-03-25 15:21

普通の千切りで大丈夫だと思います。

この大根小さかったから、細かくなっちゃいました〜!
美味しかったので一度お試しを。(^▽^) 

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KUMA
KUMAさんからコメント
投稿日 2010-03-24 07:43

桂剥きした皮を千切りして大根オロシの上に乗せて食べています、歯ざわりがよいですいね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-03-25 15:22

大根おろしに乗せるんですか?

一度やってみます〜!(^▽^) 

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2010-03-24 08:44

その手がありましたね。

わたしもしようっと!
思い出しました。( ..)φメモメモ

最近はピーラーでけずって、アレックスのご飯になってるので…

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-03-25 15:27

二日目から、味がしみてぐっと美味しくなりました。


アレックスちゃんが大根食べるんですね!
ヘルシーな食生活です。ワンちゃんも野菜は食べた方がいいようですね。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-03-24 09:39

これも酒のお供になりそうです

鷹の爪たっぷりで

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-03-25 15:29

二日目から味がしみてお酒向きになりました!

七味でも結構辛かったです〜!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2010-03-24 19:33

残すところなく頂くのが、本来の姿勢だと思いますね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-03-25 15:36

本当にそうですね。

こちらでは、Food&Yardという回収BOxがあって、家庭の生ごみや木の葉や枝だけを集めて、堆肥を作っているんです。
ついつい土になるからと、そちらに入れていたのですが、食べられる物は食べないといけませんね。

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