ハリバットのチーク＆海老 12/1/2012

12月

5日

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セントラルマーケットには、鮮魚コーナーがあって、時々鮮度の良さそうなお魚が出ています。

この日、目に留まったのは、海老とハリバットのチークでした。

アクアパッツァ風にワインとガーリックを効かせて調理してみました。
どちらも美味しくいただきました。

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紫さんからコメント
投稿日 2012-12-05 20:17

ハリバットが？でしたが、カレイの仲間なのですね。
癖のないお味でしょうか？

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-07 09:47

癖がないというよりも味がないという感じの物が多い中、このチークの部分だけは、歯ごたえもあってまるでホタテのような味がします。
一匹から少ししかとれないので、ちょっとお高いのが難点です。

doteさんからコメント
投稿日 2012-12-05 23:19

ここにアサリでも入れると又良くなるでしょうね
白が美味しくなりそうです

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-07 09:48

アサリが入れば、美味しいアクアパッツァになりそうですね～！(＾▽＾)　白ワインが合いそうです。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-12-06 17:44

こちらではチークだけを売ってることなんてないから、面白いですね。
ハリバットって、とても大きいんですね。
＼(◎o◎)／！

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エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-12-07 09:51

すごく大きいです。大きいものでは2ｍを超える大きさです。このチークは他の部位が大味なのに比べると歯ごたえがあって、ホタテのような味がして美味しいので人気なのです。
ある時に買っておかないとあっという間に売り切れます。(＾▽＾)

みどりの風