神戸：ファルコンの散歩メモ

今年最後の「に（２）く（９）の日」ですので、【食彩館】にて「牛カルビ焼肉弁当」（３８８円）を購入してきました。

「牛ばら肉」の＜カルビ＞は、赤身そのものは硬いのですが、細かく入った脂肪分が多いため、全体として柔らかく、うま味が詰まっています。

一方で「豚ばら肉」の＜デジガルビ＞もあり、こちらも肉汁のうま味が味わえ、ニンニクと一緒に焼きこむ　「サムギョップサル」 などの調理で楽しめます。

韓国風の盛り付けでは＜サンチュ＞や＜ゴマの葉＞でしょうが、＜レタス＞が入り、甘辛いタレの＜牛カルビ＞をおいしくいただきました。